【原】《这就是大中华美食》：在美食中，品味中国文化的人文底蕴

中国地大物博，南北差异大，各地的气候、地理条件、历史起源、饮食风俗都不相同，逐渐形成了八大菜系——鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。

大中华的美食，更是在世界四大菜系中占有一席之地。不少到中国来旅游的外国人，就是冲着品尝美食而来。

“老婆饼里没老婆”“蚂蚁上树里没蚂蚁”“佛跳墙里没有佛”，外国朋友们一边尝着美食，一边嘟喃着顺口溜，着食让“吃”这件事儿，多了几分俏皮的意趣。

美食漫画家“我是不白吃”重磅推出的《这就是大中华美食》丛书（两册），就以漫画的形式，给读者讲述了7大地理分区，近100多道让人垂涎欲滴的中华美食，爆笑有趣，有梗有料。

随书还附赠了美食大拉页，让人一眼瞅完各大城市主打菜，一饱眼福，直流口水。

中国人善烹饪，炒、烧、煎、煮、蒸、烤、凉拌诸多烹饪方式，形成了不同的地方风味。再加上文人典故的加持，让中华美食不仅美在食材与精作，更是美在那一份人文底蕴。

“莼鲈之思”一词，来源于西晋文学家张翰在洛阳做官，秋风起，因想念家乡吴中鲈鱼的美味，而弃官而归。

明代画家徐渭在画作上题诗：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。”

宋代大文豪苏东坡在官场上浮浮沉沉，身处逆境，仍把生活过得有滋有味，发明了东坡豆腐、东坡肉、东坡鱼、东坡肘子……

跟着“不白吃”，还可以增加奇奇怪怪的食物冷知识：

北京烤鸭的前身其实是南京板鸭。

牛肉干在古代是行军打仗的随身带的军粮。

4000年的古人，就已有了肉卤拌面。惊不惊叹？

被曹操嫌弃的鸡架，却是东北人的爱；四川冷吃兔肉的方法居然是杜甫发明的；诸葛亮其实也是个美食家，他可是馒头、包子的祖师爷，诸葛烤鱼也是出自他之手……

对于部分美食的做法，“不白吃”也有言简意赅的介绍，藏在食物里的植物学、生物学的原理就这样娓娓道来。

中国饮食是美学、更是一种文化。礼记曰：“夫礼之初，始诸饮食。”

在古人看来，饮食不仅是有饱腹之用，也是涉及社交、礼仪等多个方面，是文化的延伸。

中国人的吃，也是因时而食，因地而食，注重饮食健康——“饭吃八成饱，到老肠胃好。”

书中的漫画妙趣横生，让人忍俊不禁。这套漫画书是了解中华美食的入口，那食物中浸润着天真与美好、人文与哲学，会让每一位爱中华美食的人，爱上中国文化。