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来自: dy_xhui > 《绿茶》
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高温杀青、先高后低;嫩叶老杀、老叶嫩杀,一次性讲清长炒青绿茶的杀青工艺
嫩叶老杀、老叶嫩杀,一次性讲清长炒青绿茶的杀青工艺。中国的绿茶按制造方法可以分为四大类:炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶...
晒青的规则,炒青、烘青的底线
烘青属于高温干燥,制成的茶叶往往具有高香,因而曾经也有商家在普洱茶中掺杂烘青干燥的茶叶,以使茶叶香气提升,但对普洱茶的后期转化...
茶叶的加工
茶叶的加工茶叶的加工:我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,...
【茶友话茶】绿茶制作工艺概述篇
【茶友话茶】绿茶制作工艺概述篇。绿茶以加工工艺分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。晒青绿茶:杀青一揉捡(原料粗老...
细数中国茶叶分类及品质特征(一、绿茶)
细数中国茶叶分类及品质特征(一、绿茶)由于加工时杀青和干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。蒸青...
一篇文章了解中国绿茶 碧螺春官网
一篇文章了解中国绿茶 碧螺春官网。绿茶是经采青、杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程加工的茶叶,将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,其干茶色泽和...
中国六大茶类及普洱茶工艺详解,全面完整,值得收藏
炒青以炒青机破坏茶中的茶酵素,从而抑制酶的活性,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,以便稳固成型后保证茶的品质。黑茶揉捻分为初揉和复揉。黄茶是中国特产,按鲜叶老嫩、芽叶大小分为黄芽茶、黄...
【摄影.纪实】与清香为伴的铁观音制作工艺
【摄影.纪实】与清香为伴的铁观音制作工艺。茶叶的采摘很有讲究,铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采。青叶经过晒青后,将青叶归筛,...
茶叶初加工之绿茶加工工艺介绍步骤
茶叶初加工之绿茶加工工艺介绍步骤。干燥是决定绿茶品质的最后一道工序,是绿茶整形、固定茶叶品质、发展茶香的的要工序。青绿茶是将揉捻...
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