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（位于肥东撮镇的渡江战役总前委旧址） 合肥地区有很多民谣，最有名的应该就是这首《从肥东到肥西》。肥东、肥西都是合肥市管辖的县，环巢湖，历史文化底蕴深厚，人杰地灵，山湖秀丽，经济发达，方言相近，风俗相似，没想到的是，居然通过这首民谣连接在一起。 民谣篇幅不长，有多种版本，主要内容一致： 从肥东到肥西 买了一只老母鸡 拿到河里洗一洗 尽是皮 各种版本的前三句基本一样，不一样的是最后一句，有的是“除了骨头就是皮”，有的是“我的妈吔，尽是皮”。民谣用肥东人的口吻，调侃肥西卖鸡人不厚道，卖的老母鸡体瘦肉少。以我在肥西县五年多的工作体会来看，不能说肥西县没有不讲理、不厚道的人，但就总体而言，肥西县还是明理人多、厚道人多、诚心想把工作做好的人多。
（肥西小井庄，中国农村包产到户发源地） 上世纪70年代，父亲在定远县炉桥区工作，母亲带我去玩。父亲同事逗我：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”。其时，肥东县还属于巢湖专区，肥西县属于六安专区，两个县在1983年7月划归合肥市管辖。 我当时大约五六岁，还是第一次听人家这么说，觉得好稀奇。我也是第一次听说肥西这个地方，没想到自己后来会到肥西工作，也算是“从肥东到肥西”。 外公徐国仕也曾在肥西谋生。新中国成立前，同村徐国福家在肥西三河街上开商铺，我外公在他家商铺当朝奉。可能就在那个时候，外公帮助共产党干部宣济民脱离险境，算是救了他命。土改时，家有六七口人、十亩多田的外公被划成地主，村里人劝他到合肥找任要职的宣济民帮忙，外公没有去，也不会想到被划成地主以后会给自己和家庭带去那么大的灾难。
（肥西三河，水乡古镇，5A景区） 改革开放后，政府归还徐国福家被没收的商铺，徐国福又回到肥西三河，约在1981年，家从老家小徐村全部搬过去。记得很清楚，星期天或是学校放假的日子，那个上午，我正好在家，徐国福开心地在村里挨家挨户送小糖，每家两小袋，每袋10个，向村里人告别。1991年夏天大水，三河被淹，村里人还关心他们全家的安全和下落。 从肥东到肥西的，还有肥东六家畈人、淮军“华”字营统领吴毓芬。1854年，李鸿章父亲李文安回安徽办团练时，吴毓芬和肥西张树声跟随其后，曾带团练随李文安参加庐江的白石山之战，击退陈玉成率领的太平军。1857年，吴毓芬在甘肃任职的进士弟弟吴毓芳病故，其父亲及妻儿、其弟吴毓兰携灵柩回乡困难重重，被困河南开封。吴毓芬去接，因为六家畈已被太平军占领，六家畈南约8公里的中庙和六家畈北约5公里的长临河都有太平军驻军。吴毓芬费尽周折，1861年才回合肥，到当时的合肥西乡张树声家安顿下来。不久，李鸿章奉命创建淮军，吴毓芬拜访李鸿章，“为言肥西诸堡长有将帅才，为书招张靖达兄弟及刘壮肃、吴武壮等”，向李鸿章推荐肥西张树声、刘铭传等人。张靖达即张树声，靖达是其谥号；刘壮肃即刘铭传，壮肃是其谥号；吴武壮即吴长庆，武壮是其谥号。吴毓芬在其中起了重要的穿针引线作用。
（肥东六家畈的淮军将领吴毓芬、吴毓兰故居） 1994年6月，大学毕业后到合肥工作，与同事提到这首民谣，大家都知道。2013年5月，到肥西工作，肥西同事也都知道这首民谣。 新中国成立前，合肥为县治，称“合肥县”。现在肥东县所在的区域属于合肥东乡，肥西县所在的区域属于合肥西乡和合肥南区一部分。1949年1月21日合肥解放，析合肥县为合肥市和肥东、肥西两县。从两县建置时间来看，这个时候才有“肥东”、“肥西”，这首民谣产生的时间应该在1949年1月两县成立之后。 民谣中提到的“老母鸡”，合肥人最爱。“老母鸡汤”，是合肥地区的一道特色名菜。上世纪80年代的肥东老家，老母鸡都要留着下蛋，平时只有产妇可以吃，其他人员只能在春节时吃到。老家人送亲戚的最贵重礼物，往往就是自家养的老母鸡。
“肥东老母鸡”、 “肥西老母鸡”曾经是合肥市著名的餐饮品牌，随处可见。2003年10月，肥西人束从轩在合肥开了第一家“肥西老母鸡”快餐店，2012年3月升级为“老乡鸡”，以老母鸡汤为核心菜，在全国建了800多家直营店，发展成为国内有名的快餐连锁。2008年8月，肥东人司武卓在合肥开了第一家“肥东老母鸡” 快餐店，2017年7月升级为“蒸小皖”，坚持新派蒸式徽菜，在全国建了近500家连锁门店。两个品牌各有特色。 肥东县、肥西县都是全国百强县，现在从肥东到肥西，有繁华，有幽静，一路风景。
（肥东长临河古镇，4A景区） （作者：远人，安徽肥东人，合肥市青年志愿者协会副会长) 相关连接： |
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