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Q 问题一：植物油多吃没关系？ A 很多高血压患者都知道控制血压要减少脂肪，少吃动物油，而对植物油不加以控制。这种认知是错误的。植物油对人体虽然是有益的，但是食用过多并没有什么好处。
Q 问题二：无须限制糖的摄取？ A 研究显示，如果长期摄取髙糖食物，高浓度状态下的血糖就会因身体利用不完，经肝脏转化为脂类物质，引起血脂指数相对升高。尤其是血清低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的升高，将导致血管壁的脂质沉积，造成血管壁损害及硬化程度加重。 一方面会使高血压并发冠状动脉阻塞的发病率增高，另一方面可因小动脉硬化程度加重，小动脉口径变得狭窄，增大外围阻力而使血压升高，并阻碍降压药物的发挥，进而导致血压持续升高，对病人的健康十分不利。
Q 问题三：绿茶能降压，多饮无妨？ A 一项医学研究发现，喝绿茶可以减少高血压发生的机会。  每天喝绿茶120克以上，持续超过1年，发生高血压的机率就比不喝茶的人减少四成以上。这项研究使有些高血压患者误以为喝绿茶可以降低血压，多多益善。其实，这种观念是错误的。
不易引起血压升高的5大饮食秘诀 01 小秘诀：正确摄取食盐 1. 尽量不去餐厅吃饭，餐厅炒菜常使用较多的盐来调味，正确的做法是，买新鲜的蔬菜自己烹调，除盐外，尽量不用其他含盐的调味料，逐渐习惯清淡的口味。 2. 建议家中备一支「小盐匙」，能够帮助高血压患者更好地限盐。有一种小盐匙，平平的一勺就2克，高血压患者放盐时就好拿捏了。 3. 汤类食物和烹煮的食物，在烹调时使用的盐溶入汤中，最好只吃其中的食物，盘子底部剩下的汤中含有较多的盐，应避免食用。  4. 可将用盐调味，换成用低盐酱油调味。还可增加醋的用量，以减少酱油的使用。 5. 少吃洋芋片、泡面，也会减少盐的摄取量。 6. 调味时常使用的味精，其主要成分是谷氨酸钠，在人体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的「盐」，所以调味时味精应不放或少放。 02 小秘诀：适时补充水分
 对高血压患者来说，早晨是比较危险的时段，血压相对较高，如果此时水分补充不足的话，会增加心脑血管疾病的发病风险。高血压患者应养成在早晨起床后马上喝一杯水的习惯，以减少心血管疾病的发病率。 03 小秘诀：外出用餐需注意 1. 少喝汤。一般餐厅的汤里，含盐量1.2～2%，也就是100克的汤里面就含有1.2～2克盐，因为这样做出的汤更加鲜美。只不过两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐，再加上菜肴中的盐，一天的盐摄取量就会大大超标。另外，要少点排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉汤，这类汤中含有大量的脂肪和胆固醇。 2. 少吃或不吃用油煎炸的食物，如果吃的话去掉外皮和肥肉部分再食用。 3. 清蒸等方法烹调的菜肴，口味会比较清淡。 4. 少吃肥甘厚味的食物，避免吃动物内脏等含脂肪和胆固醇较高的菜肴。 5. 炒饭、炒面比白米饭与清汤面脂肪更多，注意别食用过量。 04 小秘诀：减少脂肪的摄取 1. 烹调时仅放少量的植物油，不吃动物油。 2. 不用油煎或油炸的方法烹调食物，多用炖、煮、汆、拌、蒸、卤等少油的做法烹调食物。 3. 最好吃瘦肉。吃鸭肉、鸡肉时，要去除外皮和脂肪。 4. 最好食用低脂或脱脂的乳制品。少吃奶油类食物。尽量不吃奶酪或黄油。 5. 肉类烹调前汆烫，可降低其脂肪含量。 6. 涮清汤火锅是一种降低脂肪含量的吃法。 7. 少吃方便面，适量食用坚果类食物。  05 小秘诀：注意食物的正确吃法 1. 鸡胸肉的脂肪含量较少，可以食用，而鸡皮、鸡腿等脂肪含量较多，应少吃为宜。 2. 里肌肉脂肪含量少。煮的肉比用炒或油炸的肉更能降低脂肪。 3. 甜品类食物要有所选择，奶酪蛋糕含糖较多应少吃，水果酸奶可适量多吃。 |
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