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说起蛋白质，相信大家对它的名字都不陌生，但是你真正了解它吗？今天我们就来聊聊蛋白质的重要性，蛋白质可以称之为“生命的基础”，是人体不可缺少的三大营养之一，其中包括糖、脂肪、蛋白质，其中蛋白质分子量最高，也是最重要的，很多营养素的组成都离不开它，比如抗体的主要组成部分就是蛋白质。 如果人体缺乏蛋白质，抵抗力和免疫力都会下降，所以日常生活中，我们要注意补充蛋白质，才能使我们的身体更加健康，说到补充蛋白质，其实很简单，只要调整好饮食，平时多吃些含优质蛋白的食材，今天小编就给大家分享3种高蛋白食物，常吃可增强免疫力少生病，平安度夏。
鸡蛋是每个家庭必备食材，物美价廉，营养丰富，蛋白质含量非常高，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，适当食用鸡蛋能够为机体补充一定量的蛋白质，为人体内免疫物质合成提供丰富的原料，对于抵抗力低下、易患感染性疾病的人群有积极作用。鸡蛋的吃法多种多样，但最简单营养的方法就是水煮了。
鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，可以为机体补充丰富的优质蛋白，具有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效，对于提高机体的免疫力会非常的明显。 推荐做法【香煎鸡胸肉】 1、准备一块鸡胸肉，把上面的白油用刀剔下来，这个部位非常腥，处理干净以后，从中间把鸡胸肉片开，然后用刀背轻轻的敲打，这样更容易入味，而且肉质更加鲜嫩，处理好以后放入盆中。 2、再准备几粒大蒜，剁碎，放到鸡胸肉里面，少许洋葱切细丝，切好以后放入盆中。 3、准备一个猕猴桃，从中间切开，取其果肉，用勺子堆成果汁，我们只用果汁，不用果肉，取两三勺猕猴桃的果汁放到鸡胸肉里面，用它腌鸡胸肉，不仅可以去腥增香，而且可以使鸡肉更嫩，放入一小勺生抽，增加底味，胡椒粉稍微多放一点，放入少许孜然面，抓拌均匀，腌制两三个小时左右。 4、腌好以后，把洋葱、蒜末捡出来，在鸡胸肉的两面拍少许玉米淀粉，这样可以在鸡肉的表面形成一层保护膜，煎制的时候水分不流失。 5、起锅放入少许油，油热以后，放入鸡胸肉，放进去以后先不要着急翻动，等待其定型，煎至定型以后再晃动锅，开中火，在锅中煎一分钟左右，翻过来煎另一面，继续开中火，在锅中煎一分钟，边煎边晃动锅，使鸡受热均匀。 6、一分钟以后烹入少许生抽、酱油，炝锅提味，加入适量的清水，水稍微没过鸡胸肉，放入一点老抽，调下底色，生抽是咸的，所以盐就不用放了，盖上盖子，开中小火，在锅中烧三四分钟左右。 7、四分钟以后掀开盖子，改开大火，把汤汁烧至粘稠，装入盘中。浇上浓浓的汤汁，撒上白芝麻，一道香煎鸡胸肉就做好了。
豆制品主要由于大豆制作而成，含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维，属于高蛋白类食物。适量食用豆制品，可以补充身体所需要的营养成分，也能帮助维持机体正常运作，对人体健康有一定好处。 推荐食谱【凉拌豆皮】 1、首先将豆腐皮从中间切开，然后摞在一起，卷起来，再切成细丝，切好后先放入盘中备用。 2、一根胡萝卜切成细丝。放入大碗里，加入一些食盐，抓拌均匀，腌上一会。 3、一小把香菜洗干净后切成小段，再拍上几瓣大蒜，剁成碎末，放入盘中备用。 4、锅中烧水，放入大约一克食用碱，水开后把火关掉，下入豆腐丝，快速翻拌均匀，大约十几秒钟即可捞出，放入凉水中过凉。 5、胡萝卜也已经腌出了水分，倒入清水清洗一下，洗去多余的盐分，控水捞出挤干水分，豆腐丝也同样挤干水分，这样在拌的时候会更容易入味。 6、放入一个大碗里，翻拌均匀，调味只需要加入食盐和鸡精，再放入剁好的蒜末，淋上香油，翻拌均匀。最后放入香菜，拌匀后即可装盘，这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。
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