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对于中年人来说，最可怕的可不是癌症，毕竟癌症的发生只是少数个例，更令人担忧的是“三高”，高血脂、高血压、高血糖这些慢性疾病，只要是上了年纪，几乎是难以逃掉。虽说是慢性疾病，但是发展到后期，各种并发症同样可以夺去生命。 很多人都知道，高脂饮食是诱发“三高”的重要原因，所以为了控制“三高”，不少人开始选择食素，想通过吃素来扭转健康状况。 而且人一旦上了年纪，这肠胃功能就开始慢慢减弱，新陈代谢也不比年轻的时候，他们认为吃素更好消化，可以减轻肠胃负担。 其实不然，三高人群是需要一定的肉类，来帮助维持身体正常运转，补充能量的。毕竟中老年人消化不快，但营养流失过快，及时补充营养很重要。 而且肉里面还含有人体所需的优质蛋白质、铁和VB12等元素，肉类的蛋白质对人体内构建和修复肌肉起到重要作用；吃肉还能够帮助人类身体有效对抗病菌；肉还能帮助人类提供人体需要的血红蛋白，进而缓解疲劳。 01 这种肉，可以多吃点！ 肉类的高蛋白质可以增强人体的免疫力，对于老年人来说肉是一定要吃的，那老年人到底适合吃什么肉呢？ 其实对于老年人来说最适合的莫过于鸡肉了！吃鸡肉可妥妥属于高蛋白、低脂肪饮食，而且对预防心血管疾病、三高都很友好。就冲这些好吃，鸡肉获得了不少人的喜爱。更重要的是，鸡肉性平，吃它还不容易上火~  然而很多人不知道，鸡肉其实还有一个很神奇的功效——“降压”。 02 常吃鸡肉，有这些好处！ 1、稳血压 鸡肉降压的原因就在于精氨酸！它被称为血管清道夫，有辅助清除血管斑块，扩张血管，改善血液循环，调节血压的功效。 而鸡肉中的蛋白质，含有非常丰富的精氨酸，所以我们称它为“降压肉”。 2、增强免疫力 除了含有丰富的蛋白质，鸡肉中还含有钙、维生素C、维生素E、磷脂等营养物质，常吃鸡肉，能帮助我们增强体质、提高免疫力。 3、易消化、好吸收 鸡肉属于高蛋白低脂肪的食材，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。适合消化能力较弱的中老年人群。 4、补钙健骨 中医认为鸡肉味甘，性微温，有温中补脾、益气、养血生精的作用，可以强健筋骨，保护身体关节健康。 03 推荐吃这两个部位！ 1、鸡胗 鸡胗，其实就是鸡的胃。鸡胗可以说是鸡身上脂肪最少的部位了，每100g鸡胗只含有脂肪2.8g，但蛋白质很高，达到19.2g。它的胆固醇含量也不高，只有170mg/200g，还富含钾元素，可以辅助调节血压。而且鸡胗中的鸡内金还有药用价值，有助消化。  2、鸡胸肉 鸡胸是鸡身上营养最好的部分，是真正的高蛋白、低脂肪，当之无愧的健康肉食。  鸡胸肉富含精氨酸，辅助预防高血压，每天科学摄入102g的蛋白质就能辅助降低大约40%的高血压风险。鸡胸肉不但适合高血压、高血脂的人群吃，在减肥、健身的朋友，也很适合。 04 和“它”搭档，吃得更健康！ 鸡肉非常百搭，很容易和别的食材一起做成美味。特别是当和下面这两种食材搭档时，养生功效可以得到更好的发挥哦！ 1、鸡肉 坚果 腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇，这种物质被许多科学家称为“生命的钥匙”，它可以帮助辅助降低体内的胆固醇含量，并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档”，共同保护人体心脑血管的健康。 板栗鸡块 主要食材：鸡腿2个，板栗适量，蒜3瓣，香葱2根，辣椒3个。  1、锅中加入2勺白糖，适量的油，炒出糖色下入鸡块，翻炒至鸡块上色。 2、下入葱段、蒜瓣、花椒，加入2勺生抽，2勺黄豆酱，半勺料酒，适量的盐和胡椒粉，中火翻炒3分钟。 3、锅中加入热水和板栗，焖煮15分钟后倒入青椒块，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。 2、鸡肉 菌菇 绝大部分菌菇类食物，都含有较为丰富的钾元素。钾同样具有扩张血管、辅助调节血压的功效。此外，菌菇中富含的真菌多糖、膳食纤维等成分也有助于调节三高、增强人体免疫力。 注意：食物不能代替药物治疗疾病，如有高血压问题，建议及时到医院就诊，遵医嘱进行治疗。 05 吃鸡注意这些事！ 1、鸡肉营养比汤高 在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。专家指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。  在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。 鸡肉的蛋白质含量是鸡汤的近20倍，所以说，喝鸡汤时也得吃鸡肉，这样才能补充蛋白质。 2、这几个部位不建议吃 鸡皮：鸡皮也是不少人的心头爱，很多人认为吃鸡皮可以美容养颜，其实这个说法并不可信。相反，鸡皮中脂肪的含量比较高，容易引起肥胖。对于三高患者来说，更不利于身体健康。 鸡屁股：不少人喜欢吃鸡屁股，觉得油滋滋的吃起来特别带劲。鸡屁股含有大量的脂肪；存在尾脂腺和腔上囊两种腺体，会残留病毒和细菌，因此不建议吃。 鸡脖：鸡脖是腺体集中的部位，其中可能含一些来不及分解的病原体、代谢废物，食用后对健康也有害。如果要吃建议剥下鸡皮，去掉肉眼可见的“小肉疙瘩”（淋巴）后食用。 |
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