榴莲您喜欢吃吗、您觉得榴莲好吃吗？
我妈说：“榴莲的那个味道太难闻，价格也贵，买个水果吃吃，就要花费100多元钱，实在是心疼。100多元钱，能够买多少香蕉、苹果、库尔勒香梨？马上就到夏天了，100多元钱，至少也能购买7-8个无籽西瓜，即使是小龙虾，当下的价格，100元钱也能买3斤，榴莲味道那么大，吃榴莲价格贵不说，味道难闻，这是刻意为难自己？”
我妈是完全就想不明白，榴莲的味道那么难闻，为啥还卖那么贵？
可我妈又听了隔壁王奶奶介绍，她知道了吃榴莲的诸多益处，榴莲的果肉又嫩又甜，是这个世界上，不多见的美味佳肴，“水果之王”，好像有这样的说法，“一颗榴莲的营养价值顶得上3只母鸡”，它富含蛋白质、维生素C、钙、铁、磷等微量元素，如果用榴莲炖排骨，对于重病康复的人群来说，好像还能滋补身体？
我妈嫌弃榴莲的味道，抱怨榴莲的销售价格过高、却知道榴莲是“水果之王”，营养丰富，这不是我妈嘴上说说的想法，而是从她的实际行动中让我看到的真实生活。
八年前，我在下班回家的路上，被逆行的小汽车撞了，胳膊和腿都骨折了，在医院的ICU待了几天之后，又在医院住了一段时间，医院的饭菜清淡，我妈抱怨饭菜不合我的口味，实际上我在那个阶段，是真没有什么胃口。
回家休养的第一天，我躺在床上，我妈给我做的午饭让我记忆深刻，一锅榴莲排骨汤，煲好的榴莲排骨汤老妈只放了少许的食盐，口感鲜美甜润、温和，唯一的缺点就是热量较高，一次不能吃太多。
八年前在家养病吃过几次榴莲排骨汤之后，我也彻底爱上了这种水果，慢慢的我也学会了挑选榴莲的方法，买榴莲时，牢记7个技巧，挑出“母榴莲”，一挑一个准，肉厚又甜，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会挑选榴莲吗？您喜欢吃榴莲吗？
一、挑选榴莲的7个技巧？
好吃的榴莲价格也不便宜，当下在超市购买榴莲，没有小200元，可能还真买不到一个合适的榴莲，壳比较占重量，如果不懂得挑选，可能买回家的榴莲，果肉也会少的“可怜”，在超市挑选榴莲，看似都一样，其实它们的差别挺大的，想要买到皮薄肉多，果肉新鲜的榴莲，要注意如下方面，学会这7个技巧：
1、首先通过外形和大小进行初步判断
购买榴莲的心态大家应该同我一样，老感觉个头越大，果肉越多，实际上我们在挑选榴莲的时候，个头大不是最佳选择，而是应该选择圆润饱满的那种榴莲，最好能够看看榴莲的底部，不能是尖尖的那种，应该是整个榴莲都是圆鼓鼓的形状，看起来也非常好看的那种，这种榴莲果肉多的可能性才会更大。
2、榴莲外壳的颜色
榴莲的色泽同外观我们可以一起进行挑选和判断，应该购买颜色发黄、最好金黄色的榴莲，结合外形，首先我们就应该挑选圆润饱满的、圆鼓鼓的形状、色泽金黄色的那种。如果榴莲的色泽是青色的，则说明榴莲是未成熟的。
3、通过榴莲外壳上的“刺”来判断
如果榴莲是成熟的状态，那么榴莲壳上相邻的刺是有点软的状态，而且还会往两边靠拢，如果榴莲外壳上的“刺”是硬的，那么就大致可以判断这样的榴莲是未成熟的，即使我们买回家了，也要多放两天，放软了、同时还能闻到榴莲的香味时就说明其成熟了。
4、拿起榴莲晃动晃动
如果榴莲已经成熟，我们双手拿起榴莲晃动的时候，是能够感受到果肉在轻微的晃动，但榴莲外壳上都是“刺”，容易扎手，拿起晃动的时候，最好佩戴手套，这样才不会伤到我们的手指、手掌。
同时这样的榴莲，重量也比较多，这是因为，骨肉较多的同时，自然会更加重一些，如果果肉较少，自然是“轻飘飘”的状态。
5、通过榴莲散发出来的气味来进行判断
成熟的榴莲，我们是能够闻到榴莲的香味的，如果闻不到榴莲的香味，则说明果肉还比较生，没有熟透，如果我们闻到果肉有酒精味道，则说明果肉已经熟过头了，已经开始变质了。
6、通过榴莲的开口来进行判断
榴莲的开口过大，则说明榴莲已经成熟，而且还可能是熟过头的状态，最重要的是，外壳出现了裂口，里面的果肉容易接触空气，果肉就容易滋生细菌变质，再加上味道，如果有酒精味道，这说明已经开始变质，果肉处于发酵状态，这样的榴莲是不能食用的。最好不要选择榴莲外壳有开口的，即使是选择已经开口的，那也要选择开口状态是那种极小的。
7、通过榴莲的果柄来进行判断
如果榴莲的“果柄”发皱发黑，那就不能购买，我们应该挑选“果柄”粗壮，且色泽看上去是比较新鲜的状态，这样的榴莲就能放心购买。如果“果柄”又细又长，而且发黑发皱，那最好不要购买。
总结一下：
最后说说大家关心的如何分辨榴莲的“公母”，首先说结论，肯定是要选择“母榴莲”，“母榴莲”相当于集合了我们上文介绍的所有的特征，个头圆润、底部圆润平整、内部的果肉较多、表面的尖刺会更多一些，而且特别尖锐，这样的榴莲就是“母榴莲”。
而“公榴莲”则是个头偏小、外形也不是圆润的形状，两头尖尖、外壳表面的尖刺会特别的平，而且也不密集，这样的“公榴莲”，果肉较少，购买回家拿是非常不划算的。
二、榴莲的产地和品种也影响榴莲的品质？
榴莲的原产地在文莱、印度尼西亚和马来西亚。如今在整个东南亚，主要种植的国家有：泰国、马来西亚、老挝、柬埔寨等国家，我们国家的广东和海南也有栽种。
人们较为熟悉的榴莲的品种介绍：
1、“金枕头”，是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉是金黄色，榴莲的气味不会太浓，吃的时候，是“又香又臭”的状态，这个品种的榴莲一年四季都可以吃到，只不过季节不一样，价格有很大区别而已，通常是旺季的价格便宜，也是最美味、最好吃的时候。
2、“青尼”，主要特征是叶子小个头也小，但果肉多，果核也小，比较受市场消费者欢迎，价格也相对便宜许多，果肉通常都是深黄色的，这种色泽的果肉也是最美味的。
3、“长柄”，因这种榴莲的“果柄”比较其他品种的榴莲果柄较长而得名，果肉的色泽不是那么好看，特别是熟了之后，果肉的色泽偏灰色，色泽不受大家喜欢，但它的优势在于外壳较薄、果肉较厚，口感香糯，往往还会有一股牛奶或者奶油的味道。
4、“竹脚”，算是比较抢手的榴莲品种，果肉是淡黄色的，当我们打开这种榴莲之后，果壳中间会有一排排的黄色颗粒状物体，口感苦甜，榴莲味适中。
5、“D24”，这种榴莲个头较小，通常在市场也是最经济实惠的榴莲之一，果肉比较密集，色泽较浅，口感上有股焦糖味和淡淡的苦味。
6、“D198金凤”，这是个头最小的榴莲之一，大概只有芒果大小，核扁肉厚，果肉是偏黄白色，甜味中带有涩味，有淡淡的酒香，榴莲的气味非常强烈，吃过之后能够品尝到淡淡的花香。
7、“托曼宁”，榴莲个头较小，又叫做玲珑榴莲，肉质是姜黄色，皮厚核大，口感是甜味、苦味、香味等各种滋味都能品尝到。
三、在我们国内的超市，主要能买到什么品种的榴莲？
在我们国家主要畅销的榴莲有这么三种：泰国金枕、泰国干尧、泰国青尼。
1、金枕榴莲
金枕榴莲是超市中最常见的一个榴莲品种，满足了我们国家一半以上的需求量，金枕榴莲个头较大，外壳是黄色的，果壳上的刺较尖，果肉厚、果核小，味道香甜，同时气味也不是那么浓郁，相对来说，价格也偏低。金枕榴莲通常在六、七成熟的时候就会被采摘，在运输过程中，榴莲就会逐渐成熟。
2、干尧榴莲
别名“小猫山王”，果皮色泽偏青色，外观比较规则呈圆形，外壳上刺短而尖、果肉的每瓣大小均匀，同时果肉多，核小，果肉是胶状的，丝滑的口感，味道绵软香甜，同时甜度也要比金枕榴莲高。榴莲的气味也低于金枕，算是榴莲中的“口感之王”。
3、青尼榴莲
也是国内超市最常见的一种，体积较大，果壳呈棕青色，果肉多，果肉结实，核小，果肉的色泽较深，口感丝滑，榴莲即使没有开壳，榴莲的气味也会非常浓郁，喜欢吃榴莲的人会非常喜欢。
四、榴莲卖这么贵的原因？
1、生长环境的要求严苛
榴莲属于热带水果，生长环境的要求非常严苛，需要常年高温，日平均气温在22摄氏度以上，无霜冻地区才能种植，虽然我们国家海南和云南，也可以种植，但种植出来的榴莲风味远不如东南亚国家。
2、种植时间长
榴莲树从种植到结果，至少需要6-8年的时间，种植时间长，果农在头6-8年内只有投入是没有回报的，而且在6-8年的过程中，榴莲果树还有高淘汰率，差不多只有一半的榴莲果树能够成活下来，投入的时间和金钱较多，种植榴莲的风险也较大。
3、采摘难度高
榴莲果树高25-40米，榴莲果壳上布满荆棘，采摘难度极大，对于采摘工人来说，人身风险也极高，同时在采摘的过程中，还不能损害果树和果实。
4、运输保存的费用也高
热带水果都较难保存，通常保质期也短，进口和运输的成本较高，这些成本最后都要反应到榴莲的销售价格上，自然不会便宜。
5、总结一下：
生长环境特殊、产量低、采摘困难，运输成本较高，所以，比其他热带水果的价格要高很多，最重要的是，我们国家种植较少，都是从泰国进口。
写到最后，还想啰嗦几句，买榴莲时，牢记7个技巧，挑出“母榴莲”，一挑一个准，肉厚又甜。
最后说说大家关心的如何分辨榴莲的“公母”，首先说结论，肯定是要选择“母榴莲”，“母榴莲”相当于集合了我们上文介绍的所有的特征，个头圆润、底部圆润平整、内部的果肉较多、表面的尖刺会更多一些，而且特别尖锐，这样的榴莲就是“母榴莲”。
而“公榴莲”则是个头偏小、外形也不是圆润的形状，两头尖尖、外壳表面的尖刺会特别的平，而且也不密集，这样的“公榴莲”，果肉较少，购买回家拿是非常不划算的。
