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潜江，湖北省直管县级市，迄今已有一千多年的历史。位于湖北省江汉平原，素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉，属于北亚热带季风性湿润气候，这里的景点有江汉油田、潜江森林公园、田关河旅游风景区等，除此之外，潜江还有许多特色美食，下面就给大家介绍几种潜江的特色美。
❤️01.潜江油焖大虾
潜江有着龙虾之乡的美誉，油焖大虾是潜江市目前唯一获得“中国名菜”称号的菜品。它是选用天然野生的潜江龙虾为原料，以潜江特有烹调方法制作而成。这样做出来的油焖虾，色泽鲜艳耐看、味道香辣鲜美，它不仅好吃，营养价值也非常丰富，含有较多的锌、硒等微量元素，丰富的壳聚糖、虾青素等活性物质，具有效增强免疫力等功效，其食疗和药疗功效显著。
❤️02.福寿饼
福寿饼是一道潜江市的祖传小吃，它的奶名叫袄巴坨子。之所以叫福寿饼，是因为它的正面印的不是“福”就是“寿”字。它的主要原料是将米磨成粉状，把米粉子倒入凉水中，等水开后不停地搅拌，搅到具有粘性的糊状即可。取出一团米粉，把自己喜欢的馅料包进去，放进福寿饼的模子里，按平以后再取出，放入锅内烧至金黄色就可以了。
❤️03.潜江锅奎
锅奎是面食，是以白面在鏊锅中烤制而成。它的品种有很多，有葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎等等。其中最有名气的是猪油锅奎，再是冲担锅奎。它的制作方法与其它锅奎的制作方法不一样，它要在特制的烤炉中烤制。烤制出来的成品，色泽金黄，吃起来又香又脆，还能保持数日，因此它还充做干粮。
❤️04.潜江米茶
潜江米茶是一种经济实惠、大众化的美食美饮。它吃起来清凉、爽口，适合在夏季食用，具有消暑、解渴、提神、健胃等功效，吃法简单又随意。
❤️05.潜江财鱼面
湖北潜江人过早喜欢吃财鱼面。财鱼也叫黑鱼，肉紧刺少，口感顺滑，是淡水鱼中的极品。首先番茄、木耳、芹菜先爆炒再焖煮，再煮鱼片，财鱼都是新鲜现杀，切得薄厚均匀，几乎无刺，过油爆炒鱼片微微卷边，外酥里嫩，浓郁鲜美的家常味道，面汤鲜亮，鱼片口感滑嫩，特别开胃爽口。
❤️06.二回头 潜江的二回头是一道水乡特色菜肴，以鳝鱼为原料烹饪，产生于清代。解放之后，经过几代厨师的革新，日臻完美，形成了独具风味的口感特点:观之似冷，食之热乎，清香滑嫩，入口消融，菜完汤尽，余味绵长。潜江二回头是湖北传统名菜家族成员，20世纪90年代以后，经过央视的宣传，荣登中国名菜大典。 ❤️07.蚌憨子火锅 潜江人爱吃蚌憨子火锅由来已久，盖因其汤汁鲜美之故。本地民间吃蚌憨子，常以干制的豆渣块，佐以腊肉烹制成火锅，即是三四月间潜江街头餐饮店的佳肴——蚌憨子火锅。豆渣配蚌憨子乃为绝配，加上腊肉的腊香，美味无比。以其浓汤下饭，一个字：鲜。 ❤️08.浩口鱼糕 潜江人也称花糕，是民间过大年或宴客时一道必备的传统菜肴。采用鱼糜、猪肉、鸡蛋为主要原料加工蒸制而成。成品鱼糕晶莹洁白，断面有小气孔，有韧性，对折不断，入口时软嫩鲜香，余味悠长。可以切片蒸食，可以烩炒，也可以下火锅。
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