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早餐很多人都会选择吃饼，味道香喷喷的，或酥脆可口，或软嫩美味，各具风味，老人孩子都爱吃。如果一大早去早餐店买饼，不仅要排队，很容易迟到；而且吃得急匆匆的，对脾胃也不好，就算是买回家吃也凉了，口感大打折扣。  我也很喜欢吃饼，每次都是自己在家做的，你可能觉得在家做饼好麻烦，其实一点也不麻烦，半小时就搞定了，家人都能吃热乎乎的，好吃还养胃。 今天给大家分享5种早餐饼的做法，营养好吃还养胃，在家轻松做，比买的更香，实惠又卫生，喜欢吃的朋友快学学。  一、香葱鸡蛋饼 准备鸡蛋、面粉、香葱、食盐、五香粉、清水、食用油。 1、香葱剥洗干净，切成葱花。小盆里加入2大勺面粉、一小勺食盐、一小勺五香粉，倒入适量清水搅拌成细腻的面糊，没有干粉和疙瘩。 2、平底锅倒入适量油，烧热后倒入一勺面糊，转动锅子把面糊摊开，小火烙一会儿，定型后打入一个鸡蛋，加少量食盐，用铲子刮均匀，继续烙一会儿，鸡蛋定型后翻个面，烙至两面金黄后即可出锅，抹上喜欢吃的番茄酱、甜辣酱，卷起来就可以吃了。  二、时蔬鸡肉饼 准备鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、玉米、淀粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油。 1、鸡胸肉洗干净，撕掉筋膜，切成小块，放进绞肉机里绞成鸡肉泥，香葱剥洗干净后切葱花，放入鸡肉泥里，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。 2、西蓝花掰成小块，胡萝卜切细条，玉米剥成玉米粒，烧一锅开水，放入西蓝花、胡萝卜、玉米粒，煮2分钟后捞出，沥干水分后放入鸡肉泥中，加入适量食盐、香油，再次搅拌均匀。 3、平底锅里倒入适量油，小火加热，手心里抹点油，把鸡肉泥团成小肉圆，放入锅中用铲子压扁，煎至定型后翻个面，两面金黄后即可出锅。  三、苹果山药饼 准备山药、苹果、面粉、蔓越莓干或葡萄干。 1、山药去皮，洗干净后切成小段，放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟后取出，用工具压成山药泥。苹果去皮洗干净，切成小块，再切成细丝，放入山药泥中。 2、蔓越莓干或葡萄干洗干净，沥干水分后放入山药泥中，加入少许面粉，搅拌成柔软的面团，用手把面团分成小份，搓成圆球，压扁成小圆饼。 3、平底锅放油烧热，放入苹果山药饼，小火煎一会儿，两面金黄后即可出锅，吃起来松软香甜，味道鲜美。  四、红豆南瓜饼 准备红豆馅、南瓜泥、糯米粉、面包糠、白糖、食用油。 1、红豆馅买现成的，南瓜去皮切块，放入蒸锅里蒸15分钟，取出用工具压成南瓜泥，加入白糖、糯米粉，和成光滑柔软的面团。 2、把南瓜面团分成小份，取一个小面团，揉圆后压扁，擀大一点后包入一些红豆馅，收口后重新揉圆，压扁成小圆饼，放入面包糠里压一压，裹上一层面包糠。 3、锅里倒入适量油，烧热后放入南瓜饼，小火油炸一会儿，如果怕油可以用油煎，颜色金黄后即可出锅。  五、土豆丝鸡蛋饼 准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、食盐、五香粉、食用油。 1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟。香葱洗干净后切末，放入土豆丝中，加入五香粉、食用油翻拌均匀，再加入一勺面粉、适量清水，搅拌成浓稠的糊状。 2、平底锅倒入油烧热，舀一勺土豆丝放入锅中，用筷子整理成鸟窝状，中间打一个鸡蛋，加少量盐，底部定型后翻个面，煎至两面金黄过后即可出锅。  觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。 |
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