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admin2023-01-18 15:22:06220 本文目录一览： 1、生猪蹄煮熟后掉秤不2、一斤生猪蹄能煮出多少熟猪蹄？ 3、新鲜猪蹄卤前卤后相差多少？ 4、一斤生猪爪能出多少熟猪爪 5、1斤生猪蹄能出多少熟猪蹄子怎样做 6、猪蹄一个多重 生猪蹄煮熟后掉秤不 肯定是变轻了，因为猪脚里的油脂随着温度加热渗出，减轻的重量根据煮熟的程度有直接的关系。 一般情况一斤生猪蹄煮熟后只有6两。  一斤生猪蹄能煮出多少熟猪蹄？ 一斤生猪蹄出多少熟猪蹄要依据你的处理方式来决定 1、用来烧烤，一斤生猪蹄出7两左右的熟猪蹄，炭火的烧烤，会使猪蹄本身含有的水分大量流失 2、用来炖煮，一斤生猪蹄出8两-9两熟猪蹄，因为有水分的补充，猪蹄的减重不会过多。 3、用来爆炒，一斤生猪蹄出7两熟猪蹄。 科普一下，变轻了，很简单，你是去熟食店买的话就会发现，他们制作的不是很熟，也就7 —8分熟吧，因为太熟烂的话肉类脂肪会融入酱汤的汤水中导致成品分量下降，也就影响了营业额，所以他不会给你做得很软糯，一斤生肉能出6两成品那都是多说。 新鲜猪蹄卤前卤后相差多少？他们之间的差别很大了，因为新鲜的猪蹄儿卤前他是什么都没有，你必须给他洗干净以后焯一下水，然后放入入锅中。放入你所喜欢吃的调料，卤制两小时，这样可以吃，而且又软烂，而且还可以美容。 一斤生猪爪能出多少熟猪爪一斤生猪爪，大约煮熟了能出六两左右吧，别煮太烂了，否则就不好吃了。 1斤生猪蹄能出多少熟猪蹄子怎样做1斤生猪蹄能出1七两左右的熟猪蹄子，以“红烧猪蹄”为例。做法如下： 主料：猪蹄2个 辅料：料酒1汤匙，花椒1小把，桂皮4段，八角5个，香叶3片，干辣椒3个，蒜4瓣，姜6片，细香葱5根，冰糖6粒，生抽3汤匙，老抽1汤匙 做法： 1.佐料准备 2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。 3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。 4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。 5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。 6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。 7.下猪蹄，煎至表皮金黄。 8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。 9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。 猪蹄一个多重一般来说，生的猪蹄在0.7~~1.2斤左右1个，我一般买两个基本上都在1.5斤~~2斤上下。如果煮熟了，那么分量还要重一些。前脚要重些，因为骨头多。 猪蹄的家常做法： 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下； 2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒； 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味； 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中； 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火； 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。 |
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