 酒桌上的礼仪很多 酒桌上的礼仪很多，“先干为敬”是其中之一。当人们面对长辈、上级和值得尊重的人时，往往都会“先干为敬”。 “有朋自远方来，不亦乐乎？”对朋友的招待自然少不了酒。“先干为敬”即是对远方而来的朋友的欢迎和尊敬。 “大块吃肉，大碗喝酒。有福同享，有难同当。”江湖礼仪在酒桌上更显义气和豪放，在老大面前，“先干为敬”的规矩是必不可少的。 “酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”能成为朋友的人很多，但能成为知音的人很少；能在一起喝酒的人很多，但能在一起说说知心话的人很少。酒桌上，“先干为敬”，有时候是知音相遇，表现出了真诚的尊敬；有时候则是名利场的邂逅和追捧，表现出的则是虚伪的客套而已。 中国的酒文化源远流长，甚至可以追溯至上古时期；中国的酒礼仪又博大精深，自古以来都非常注重待客之道。 俗话说：“无酒不成宴。”酒宴中，劝酒词层出不穷，花样繁多。但是爱喝酒、会劝酒的人，往往只有一句：“我先干为敬，您随意！” 一句“先干为敬”，让人看到的不仅仅是礼节，还有足够的诚意；一句“您随意”，让人看到的不仅仅是热情，还有难得的关怀。被劝酒的人看到诚意，焉能不感动？看到关怀，还怎好意思随意呢？因此，有“先干为敬”铺路，更容易让喝酒的人喝得舒服，喊得痛快，处得亲切。人与人之间的关系就这样拉近了。  酒逢知己千杯少 那么，“先干为敬”的劝酒礼仪和方法，究竟是从什么时候开始的呢？没有查阅过资料，我是不清楚的。 殷纣王好喝酒，当年他把西伯侯姬昌囚禁羑里的时候，不知道两个人在一起喝过酒没有。都是天下枭雄，虽互相为敌，但是惺惺相惜我想还是有的。酒桌上，不知道两个人谁先说“先干为敬”的。殷纣王终于没有杀掉姬昌，大概那句“先干为敬”会起到一定的作用。 楚霸王项羽曾设过鸿门宴招待刘邦。酒宴上险象环生，弄不好刘邦就人头落地了。我想，当时项伯的暗助、张良的妙计、樊哙的豪勇肯定对刘邦逃生起着关键的作用，但是，刘邦本人的逢场作戏、随机应变和“先干为敬”的劝酒词也是不可忽视的因素。 东汉末年，天下大乱。曹操和刘备难得的在一起“青梅煮酒论英雄”。刘备在曹操面前，战战兢兢，话不敢多说，酒不敢多喝，但是“先干为敬”还是免不了的。起码看在礼节的份上，曹操也不会当时就杀了刘备。 看来，“先干为敬”，不仅仅是表现诚意和尊敬，更多的时候还是一种护身符。“伸手不打笑脸人”，懂得礼节，或者善于用礼节来待人处事的话，是会让自己逢凶化吉的。 “先干为敬”，就是在向对方敬酒时，自己先将所端杯中的酒一饮而尽，然后再请对方饮酒。这是对对方尊敬的表现。 但是，仔细品味，我总觉得“先干为敬”有点哪里不对。“敬”是无疑，关键在“干”。“干”可读第一声，意思就是把酒喝干了、喝光了、喝完了，然后把酒杯翻转，杯口向下，表示已干，让对方鉴别，说明自己说的不是瞎话。“干”还可读第四声，意思是干掉，把酒喝掉、喝完的意思。在这里，毫不犹豫，当机立断，酒杯面前不皱眉头，让对方觉得这是一个干事利落、不拖泥带水的人，是一个豪爽之人，不藏心机。以此来赢得对方的信任。  先干为敬，也是一种礼仪 不过，“干”毕竟显得粗鲁，文明场合、礼仪时节，还是谨慎一点好。早在古人，大概说“先干为敬”的估计很少。假如当初姬昌说出“先干为敬”时，也许酒还没有喝完，他的脑袋就被殷纣王干掉了。因为毕竟殷纣王是多疑之人，你说“干”字他能答应吗？ 后来，周公制礼，孔子作礼，使礼乐完善。春秋战国时期，士大夫合纵连横，远交近攻，酒风盛行。酒宴上，杯觥交错，劝酒不断。虽然当时挑起许多“无义战”，但是我相信酒桌上断不会有人率先说“干”字的，因为一个“干”字就可以点燃一场战争，让许多人生灵涂炭。 那个时候，应该不是“先干为敬”，而是“先饮为敬”，即“自己先喝，再请客人喝”的意思。古人之所以先喝，除了基本的礼节、尊敬之外，还有重要的一点，就是让对方放心。大家都知道，酒能成事，也能坏事，历史上许多英雄好汉，战场上没有被打败，却不幸地倒在了酒桌上。古今案例中，在酒里被下药做手段的事情并不少见。因此在应酬活动中，为了证明酒是干净的，没有问题的，往往就会端起酒杯先喝。又因为要讲文明，讲文雅，讲礼节，讲客气，所以一般都会用“饮”说话，而不会用“干”表示。用“干”就更不容易让人放心了。 至于后来为什么会演变成“先干为敬”，我就不得而知了。但是不得不说，“干”比“饮”显得更豪爽，更直接，虽然少了酒杯中的精神内涵，但也多了酒杯外的热情和浓烈。这也难怪，现代人越来越喜欢用“先干为敬”的劝酒词了。 我们生活在当下的社会，无论城市或乡村，浓浓的酒香味必不可少。我们倡导自由，想要努力发出自己的声音，最好的场合就是酒桌，最好的关系就是酒杯，最好的开场白就是“先干为敬”。因为许多事情还是需要通过酒杯来说话的，所以，自由的界限也就划定在酒桌上。胆大妄为，没有人能够看得起你。只有在酒杯前显得彬彬有礼，胸怀坦荡，才能结识到真正的朋友。 当然，不是能喝酒就一定会干成事，只是，酒桌上的真诚是绝对不能少的。“先干为敬”的礼仪既是表现自己真诚的说辞，更是让对方信任自己的法宝。 人都是在不断成长的。有人说：“成长无非大醉一场，勇敢的人先干为敬。”假如我们不想面对孤独，又有可以让自己融入社会的机会，我们就大胆地说一声“先干为敬”。这才是我们现代生活应有的从容姿态。 “先干为敬”，不仅仅是把杯中的酒喝完，更是把眼前的事情干好；也不仅仅是尊敬别人，更是尊敬我们自己。  酒桌上，尊敬别人，也是尊敬自己 |
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