广式核桃酥是一种传统的粤菜点心,口感酥脆香甜,很受人们喜欢。以下是广式核桃酥的做法: 材料: 低筋面粉200克 玉米淀粉60克 澄粉40克 细砂糖80克 盐1/4茶匙 鸡蛋黄2个 豆油100克 核桃仁100克 步骤: 将低筋面粉、玉米淀粉、澄粉、细砂糖和盐放入碗中,拌匀。 加入鸡蛋黄和豆油,用手揉成光滑的面团。 取出小块面团,将其压平后包裹核桃仁,捏成圆球形。 用叉子在圆球上轻轻压出花纹。 将制作好的核桃球放入预热至160℃的烤箱中,烤约15分钟左右,至表面呈金黄色即可。 小贴士: 所有材料最好提前准备好,这样可以更方便快捷地制作核桃酥。 揉面团时,不要揉得过于紧实,以免影响口感。 烤制的时间和温度需要根据个人烤箱的特性进行调整,建议可先试烤一两个核桃酥,看看效果再做调整。 希望这份广式核桃酥的做法能对您有所帮助,祝您制作成功! |
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