|
肾是人体重要的脏器之一，它位于我们的腰部，左右各一个，有“先天之本”之称。肾脏的主要生理功能是藏精，主生殖与生长发育，主水，主纳气，生髓、主骨，开窍于耳，其华在发，与我们的健康息息相关。 如果肾脏出现了问题，我们体内的阳气也会随之减弱，各种疾病也随之而来，平时我们都知道抽烟、喝酒、熬夜都很伤肾，但是我们平时经常吃的一些食物也很伤肾，很多人天天吃，小心加速“肾衰竭”。 一、腌肉 腌肉大家都知道含盐量非常高，平时我们吃进去的盐，95%都是由肾脏代谢掉的，摄入的盐太多，肾老是加班加点地工作，长此以往肾脏很容易出问题。 二、杨桃 杨桃酸甜多汁，很多人都喜欢吃，但是杨桃中含有一种神经毒素和草酸成分。对肾特别不好，特别是肾功能不全的人，尽量不要食用，正常人也不要超过2个。 三、鱼腥草 鱼腥草是一味中药，具有清热解毒的作用，但是食用过多会对肾脏造成伤害，因为鱼腥草中含有一种叫马兜铃酸的物质，会加速肾衰竭，所以尽量少吃。 想要肾脏更加健康，以上食材要控制好量，平时不要熬夜，坚持锻炼，可以多吃些养肾的食物，今天小千就给大家分享1种养肾食谱，经常食用可是肾脏更健康。 一、韭菜炒猪腰 1、准备三个猪腰，撕去表面的筋膜，然后再用刀将猪腰一分为二，再去除腰骚，这个腰骚一旦去除干净，这样吃起来才没有异味。 2、下一步就是打上花刀，将刀斜45度角，边切边往回拉，腰花切好放入碗中，来点食盐、白醋，用手给它抓匀，这样能有效的去除腥味和异味。再加入适量清水，清洗干净，倒入漏勺中，控干水分。 3、下一步开始腌制，碗中加盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、干淀粉，抓匀腌制上煎。 4、再切点小米椒、野山椒，再切点生姜、大蒜，切好后放入碗中，韭菜切成小段，放入盘中备用。 5、锅中有肉，放入小米椒、野山椒、生姜、大蒜，炒出香味，再将腌制好的腰花下入锅中，开大火爆炒，炒至30秒左右，再下入切好的韭菜，继续的开大火爆炒，一分钟左右就可以出锅装盘。这样做的韭菜炒腰花咸香脆嫩，一点也不腥。 二、炖羊肉 1、首先准备适量的羊排，全部剁好以后放入清水中，加入一勺食盐，少许的高度白酒，食盐有很好的渗透作用，白酒能有效的去除膻味。将羊肉抓洗干净，浸泡一个小时，泡出里面的血水。 2、准备一个小碗，加入少许的蒜泥，适量的香葱花和小米辣，浇上热油激发出香味。然后再加入一些熟芝麻增香，少许的味极鲜来提鲜，最后再加入一些红油，不喜欢吃辣的朋友也可以不放。搅拌均匀，这样一个简单美味的料汁就调好了。 3、羊排已经泡好，捞出控水。冷水下锅，再加入少许的白酒来去腥。随着水温的升高，上面漂浮了许多的血沫，用冷水下锅，这些血沫才会释放出来，打捞干净。煮好以后，将羊肉捞出，用温水冲洗干净。 4、接下来将羊肉滚水下锅，放入山奈，当归，白芷，这三种食材不但可以增香，而且能去除羊肉的膻味。最后再放入几片大姜来去腥，然后盖上盖子炖至50分钟。 5、时间到，打开盖子，开始调味，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，然后用勺子搅拌均匀。炖好以后将羊肉装入盘中，再蘸上爽口的料汁。大口吃肉，大口的喝汤，真的是爽爆了。
|
|
|
