 大家早餐都吃什么呢？是美味的豆浆油条还是精心熬制的八宝粥呢？我经常喝的是一碗开水冲鸡蛋。简单易做，且对身体有大大益处。 鸡蛋中含有人体所需的优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂、叶黄素等营养物质，是最普遍的一种营养早餐选择。平常常见的有煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等多种食用方法，而我认为最简单的莫过于开水冲鸡蛋了！ 我身边就有一些老年朋友，经常早上自己充一碗，因为不仅简单，而且营养价值也很高。经常食用的话，这4个好处也会悄然而至！  ● 保护肝脏 肝脏是人体最大的解毒器官，而鸡蛋中的蛋白质对于肝脏的恢复来说是一剂“良药”，晨起喝一碗开水冲鸡蛋既能保证蛋白质的摄入，又能很好的养护肝脏。 ● 保护视力 鸡蛋黄中含有一种叫做叶黄素的物质，它有保护视网膜的功能。中老年人因为年龄增大，很容易出现视力问题，这时喝一点开水冲鸡蛋是极其不错的！ ● 清热去火 虽然现在是春季，但天气仍然比较干燥，很适合食用开水冲鸡蛋，一是起到清热去火的效果，二是还能起到止咳的作用。大家可以在开水冲鸡蛋时加入一点蜂蜜或食盐,口感和效果会更好一点。 ● 提高免疫力 鸡蛋的营养价值很高，而用沸水冲鸡蛋时,能最大程度地保留它的营养成分。吸收率可达90%以上，所以每天早晨喝一杯,有助于增强机体免疫力。 说了这么多好处，怎么做呢？重点来啦！ 1.准备好一颗无菌鸡蛋或新鲜土鸡蛋，倒入碗中，搅拌均匀； 2.烧开水后，从高一点的地方倒入碗中（注意：不用搅拌！让鸡蛋自然熟开。） 3.用盖子加盖一分钟左右，即可。 ● 冲鸡蛋 加点“料”也不错 开水冲鸡蛋可以直接饮用，也可适量添加蜂蜜、红糖等共同饮用，不仅可以去腥，还能降火，镇静安神，润肺止咳的功效，还能补充身体能量，增强体质，缓解便秘，排出垃圾和毒素，起到润肠通便的作用。适用于心烦气躁，多梦失眠，大病初愈的患者。
鸡蛋属于生活中不可缺少的一种营养物质，老少皆宜，但是在吃鸡蛋的时候一定要控制量，不可摄入过多，一天一枚鸡蛋即可，否则易升高胆固醇，而且还会增加肠道的负担，容易消化不良，堆积脂肪出现身体肥胖的症状。要格外注意的是，开水冲鸡蛋虽然有很多好处，但是有慢性肠胃炎的患者不建议食用，容易加重肠胃负担。 没想到开水冲鸡蛋竟然有这么多好处，大家之前是不是都小瞧它了呢？心动不如行动，明天就给家人们冲上一碗吧！ |
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