新陈代谢是一组生活化学反应中的生物体。代谢的三个主要目的是：将食物转化为能量以进行细胞过程；食物/燃料转化为蛋白质，脂质，核酸和一些碳水化合物的基础 ; 并消除含氮废物。这些酶催化的反应使生物能够生长和繁殖，维持其结构并对环境作出反应。（新陈代谢这个词也可以指在活生物体中发生的所有化学反应的总和，包括消化和物质在不同细胞之间和之间的运输，在这种情况下，细胞内上述一组反应被称为中间代谢或中间代谢）。
新陈代谢的化学反应被组织成代谢途径，其中一种化学物质通过一系列步骤转化为另一种化学物质，每个步骤都由一种特定的酶促成。酶对新陈代谢至关重要，因为酶使生物体与释放能量的自发反应耦合，从而使生物体能够驱动所需的反应，而这些反应需要能量本身不会发生。酶充当催化剂 -它们使反应进行得更快-并且它们还可以调节代谢反应的速率，例如响应细胞环境的变化或来自其他细胞的信号。
特定生物的新陈代谢系统决定了它会发现哪些物质有营养，哪些有毒。例如，一些原核生物使用硫化氢作为营养物，但这种气体对动物有毒。生物体的基础代谢率是所有这些化学反应消耗的能量的量度。
分解代谢
编辑分解代谢是分解大分子的一系列代谢过程。这些包括分解和氧化食物分子。分解代谢反应的目的是提供合成分子的合成代谢反应所需的能量和组分。这些分解代谢反应的确切性质因生物而异，可以根据生物的能量和碳源（它们的主要营养组）对其进行分类，如下表所示。有机分子将有机分子用作能量来源，而石营养者则使用无机底物，而光营养者则将阳光捕获为化学能。然而，所有这些不同形式的新陈代谢都取决于氧化还原反应，该还原反应涉及将电子从还原的供体分子（例如有机分子，水，氨，硫化氢或亚铁离子）转移到受体分子（例如氧，硝酸盐或硫酸盐）。在动物中，这些反应涉及分解为更简单分子的复杂有机分子，例如二氧化碳和水。在光合生物中，例如植物和蓝细菌，这些电子转移反应不会释放能量，而是用作存储从阳光吸收的能量的方法。
有利于提升新陈代谢的食物
编辑洋葱
洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化，可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成，对人体也有较好的降压作用。
玉米
玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
大蒜
大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果
苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
蜂蜜
蜂蜜是一种良好的膳食风味补充剂，营养丰富，口味独特。蜂蜜中葡萄糖、果糖含量很高，过量服用易造成肥胖。要注意让婴幼儿食用蜂蜜有 杆菌中毒的风险。
