|
进入夏天后，气温越来越高，稍不注意就会出现上火，出现食欲不振，烦躁易怒等症状，尤其是中老年人，新陈代谢变慢，再加上天气炎热，血液变稠，流动变慢，稍不注意便会引发心脑血管疾病。 人们常说：“应季而食”，所以进入夏季就要及时调整饮食，来适应季节的变化，俗话说：“入夏一碗汤，清火赛仙方”，这时候可以多喝些汤汤水水，来补充体内流失的水分和矿物质，还能起到降火去燥，清热解暑，增进食欲的功效。 汤的种类多种多样，今天小编就给大家分享2种特别适合夏天喝的汤，尤其是中老年人要多喝，清热解暑，安稳度夏。 一、冬瓜丸子汤 1、首先把买回来的冬瓜切掉外皮，再用小勺子把瓜瓤刮掉，接着把冬瓜切成薄片，稍微切的薄一点，这样熟的也比较快，切好的冬瓜先放在一边备用。 2、再准备一点提前剁好的肉末，放到大碗中，往里面加入一点胡椒粉，适量的盐，再来一小碗的红薯粉，先用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加了红薯粉做出来的丸子会更加的有弹性。 3、搅拌均匀后，再往里面加入少许的清水，大家也可以用葱姜水再次拌一拌，搅拌至水分完全吸收以后，再一次加入清水，继续搅拌一下，搅拌好以后再用手摔打二三十下，让它充分的上劲，摔打好以后就可以做丸子了。 4、手中抹一层油，捏一点肉，团成圆形，全部团好以后就可以下锅煲汤了。 5、往砂锅里面加入清水，先用大火烧至微开，加入三块的姜片，再轻轻的放入做好的丸子，盖上锅盖，用小火先炖煮十分钟。 6、十分钟过去了，表面会有少许的浮沫，先把它打干净，把冬瓜加进来搅拌一下，再次盖上锅盖，开中小火继续煲15分钟。 7、时间到了加入一点枸杞，煲了15分钟，这个冬瓜也已经软烂了，再往里面加入适量的盐，少许的香菜段，再次搅拌均匀就可以把火关掉了。一碗清甜解暑的冬瓜肉丸子汤就做好了。 二、五指毛桃猪蹄汤 1、准备五指毛桃，土茯苓，红莲子，芡实，薏米仁，赤小豆，把它们放入清水里清洗一下，洗去灰尘和脏东西，洗干净，把水倒掉，再倒入干净的清水浸泡20分钟。 2、准备一些猪蹄和腿肉，冷水下锅焯水，放入姜片，倒入一勺料酒去腥，用铲子翻拌一下，再大火煮开，水开撇去浮末，把浮沫撇干净，再把猪蹄在盐汤中清洗干净，就不要再过冷水了。 3、清洗干净放入砂锅里，倒入一大勺福建老酒，这样既能去除猪蹄的腥味，又能增加汤的香味。用筷子翻拌一下，腌制十分钟，再把浸泡好的全部食材倒入砂锅里，倒入适量的清水，没过食材，盖上盖子，中小火炖一个小时。 4、时间到打开盖子，再加盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的可以不放。这样具有福建特色的五指毛桃猪蹄汤就炖好了，汤鲜味美，还有浓郁的椰子的香味，既营养又好喝。
|
|
|
