正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏花灿烂，瓜果飘香，夏季是个美好的季节，各种新鲜的蔬菜瓜果大量上市，不但便宜而且纯天然，不用担心人工干预，也正好诠释了“不时不食”的健康理念。
夏季虽然美好，但是也会令人烦恼，那就是随着夏季到来，温度也会越来越高，特别是到了三伏天，气温持续高温不下，而且还会给你闷热潮湿的感觉，真的整个人都会感觉不对劲，很多人都会流汗多、没有食欲、消瘦疲劳。三伏天除了物理降温以外，还要从饮食上调理，多吃一些有利于解暑补水的食材，俗语说“夏天多吃瓜，中药不用抓”，这6种瓜要常吃，解暑补水安稳度夏，不懂吃真可惜！
一、苦瓜，老话说：“天热食苦，胜似进补”，苦瓜也叫凉瓜，它性寒味苦，往往有些人望“苦”而却步，但是就是这“苦”具有清热解渴、解疲乏、清心明目、消暑解热、助消化的功效，对中暑、痢疾、恶疮有防治功效。苦瓜虽苦，但是吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，从而使得食欲大增，非常适合食欲不振的夏季食用。
【苦瓜山药的好吃做法】1、取一根山药去皮后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。再将蒸熟的山药用勺子碾成山药泥，碾至细腻后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀后备用；2、取一根苦瓜洗净后切成薄片，下锅焯水1分钟后捞出过凉水，再沥干水分后摆入盘中，中间放上山药泥，上面摆上泡软的枸杞，最后再淋上适量的蜂蜜即可，清新香甜又爽口！大人孩子都喜欢。
二、黄瓜，据《本草纲目》记载：黄瓜具有清热、解毒、利水、消肿的功效。黄瓜味甘、甜，性凉、苦，它富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，夏季食欲不振，非常适合吃黄瓜。
【凉拌黄瓜做法】洗净的黄瓜切掉头和尾，然后用刀将其拍散，再斜着切成3cm左右长的段备用；大蒜五六瓣拍扁后剁成蒜末；小米椒一根去蒂后切成圈；香菜2根切成段备用；碗内先放入蒜末和小米辣圈，然后加入一匙盐、一匙白糖、一勺蚝油、2勺生抽、一勺香米醋，如果家里条件允许再少滴入几滴香油，然后带上手套将料汁抓拌均匀，多抓拌一会儿，使糖和盐完全融化，同时也让蒜末充分地氧化，这样调出的料汁才鲜美好吃；最后将切好的黄瓜和香菜段一起倒入到酱汁中，再次用手抓拌均匀，使黄瓜充分入味后装盘即可。
三、丝瓜，丝瓜全身都是宝，含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，有利于保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜有“美人水”之称，其清脆爽口的口感就代表了夏天，夏季来临，丝瓜是餐桌宝，清凉解暑。
【丝瓜炒鸡蛋做法】去皮后的丝瓜清洗干净后切成滚刀块，然后起锅加水，烧开后放入丝瓜块焯水30秒，丝瓜焯水时加入少许食用油，可以使焯水后的丝瓜保持翠绿；大蒜剁蒜末、小米椒切圈，三个鸡蛋打散，然后下锅煎成鸡蛋碎备用；起锅加油，油热后倒入蒜末和小米椒，炒出香味后倒入丝瓜继续翻炒，翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀后加入一勺盐、一勺白糖调味，继续翻炒片刻，炒至调料完全化开后关火出锅，美味即成。
四、冬瓜，冬瓜的名字和季节没有关系，只因成熟时外皮有一层酷似白霜的粉末，才得名的。冬瓜脆嫩多汁，清热解暑，夏天来临，冬瓜是必吃的当家菜，而且它富含多种维生素和微量元素，可以调节人体代谢的平衡，具有清热解毒、利水消肿，清热化痰的功效，还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用，所以夏天要适量多吃冬瓜。
【冬瓜汤的做法】一半冬瓜去皮去瓤后切成丁备用；木耳泡发、焯水备用；胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，小米椒1个切成圈备用；2个鸡蛋打散备用；起锅加水，水开以后加入切好的冬瓜，大火烧开，再加入胡萝卜丁和木耳，再次烧开后倒入适量的水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后改小火，均匀淋入打散的蛋液，蛋液凝固后再转中火，这样做出的蛋花非常漂亮，然后加入1 小把虾皮，接着调一下味：加入适量盐，胡椒粉，鸡粉，少许的味极鲜，搅拌均匀后再加入小米椒和葱花，再次搅拌均匀后关火出锅，美味即成，鲜香又开胃！
五、南瓜，“青枝蔓蔓叶滴翠，黄金灿灿玉雕琢。北岭一夕秋风过，南麓处处饭瓜香”，夏天正是南瓜成熟的季节，南瓜又叫窝瓜，因为它的颜色金黄，所以也被叫作金瓜。它性温味甘，富含氨基酸、活性蛋白等多种对人体有益的成分，夏天常吃南瓜对身体十分有益。
【南瓜炖土豆做法】1、南瓜去籽和外皮，切成小块；土豆去皮后用勺子掰成小块，不要用刀切，口感不一样。然后再准备一点小葱花；起锅加油，油温5成热时放入土豆和南瓜块翻炒，翻炒大约1分钟后加入适量的清水，水量没过菜即可，然后盖上锅盖炖15分钟；时间到了，大火收汁并调味，加入一匙盐、少加一点糖，然后再端起锅晃动晃动，将调料摇晃均匀后倒入大碗中，最后撒上一点小葱花，美味即成。
六、西瓜，说到西瓜，想必大家都不陌生，谁家夏天不吃西瓜呢？炎热的夏季吃上一块冰镇的西瓜，仿佛夏季的炎热都烟消云散了，真的是爽到家了。西瓜堪称瓜中之王，由于由西域引进，故而称之为“西瓜”。它富含大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸以及丰富的维生素C等物质，是一种营养和口味极佳的水果。它味甘性寒凉，很是适合夏天。
【果味萝卜苗做法】小萝卜苗清洗干净后下锅焯水，1分钟后捞出过凉后，控干水分切成小段备用；取一块西瓜，去皮后切成小块，和小萝卜苗一起放到盘中，加入两匙白糖，再倒入适量的白米醋，搅拌均匀即可，酸酸甜甜的开胃又解腻！
“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘”，夏天多美好，老话说“夏天多吃瓜，中药不用抓”，这6种瓜要常吃，它们就是苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜和西瓜，解暑补水安稳度夏，不懂吃真可惜。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
