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1.打四个鸡蛋,放少许盐,清水,料酒搅拌均匀,炒熟晾凉。
2.放适量面粉和成面团,和面时放少许油不粘锅,放适量蛋清,包上保鲜膜醒半小时。
3.把黄瓜擦碎放盐杀汤,把汤水攥干待用。
4.活虾水洗后挑虾线,放入少许盐,适量的切碎生姜,适量料酒腌制10分钟左右即可。把活虾切成小段,不要太碎。
5.放入鸡蛋清、虾仁、黄瓜、少半根葱、耗油适量、花生油适量、香油适量、少许味极鲜、盐适量调味
6.擀皮包成水饺
来自: 九州好人 > 《美食篇》
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