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疫情过后，全国各地夜市小吃风起云涌，热火朝天，网红夜市层出不穷。听说白城的中农夜市今天就要开业了，去年我们去，冷冷清清，特别扫兴。估计马上就会就热热闹闹了。   去长春时，我才知道，日本的烧烤不叫烧烤，叫烧鸟。 陪读时住桂林路夜市那一片，早上地砖都是黏的。但那时还没有见过烧鸟。真是孤陋寡闻了。 桂林路从来没有如此繁华过，夜里八点钟，它盛装已极，人们摩肩接踵，摊位灯火大亮。臭豆腐摊前排了长长的队伍，而且那队伍一直保持固定长度，就没短过。烤肉串，烤鱿鱼，烤生蚝，烤扇贝，烤面筋，烤包子，鬼包子，羊杂汤，螺蛳粉，炒粉，小馄饨……应有尽有。姑娘小伙们团团围住摊位，甚至还有穿着校服的中学生，使人觉得仿佛全城的年轻人都来这里享受美食了。  这里的壹贰烧鸟有两个门脸，一个在左，一个在后，店娘左右忙乎。店内日式风格透着整洁，灯光也柔和些，没别的店那么亮，游客就坐在当街桌边吃。 我们本来找烧鸟一直找不到，后来准备放弃了，拿着牛肉烤苕粉和肚包肉，想到里面坐着吃，顺便歇歇脚。 老板走过来说，这不是公共桌椅，不点餐不可以坐。我们正要让开，却一眼发现，哎呀，烧鸟近在眼前。真真踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。 见我们要在烧鸟点餐，老板马上变脸，冰霜鞋拔子换成微笑菊花，演技甚佳。  看小黑板上写的菜牌，京葱鸡翅5元，鸡软骨5元，三角骨5元，鸡皮5元，彩椒鸡胸5元，凤尾6元……我们都有些疑惑，凤尾是什么呢？ 老板听了我们的问话，低头不语。再想一下，恍然大悟。凤爪是鸡爪子，莫非？啊对，凤尾就是……鸡屁股。这雅称一定后无来者，实在是没谁了。 菜牌后面还写了提灯7元。这又把人难住了。提灯莫非是鸡眼珠子？不能啊，要说烤牛眼珠那行，因为够大。鸡眼珠小，没法单烤啊。 行，点一只吧，本着钻研精神，看看到底是个啥灯。 过了好半天，店娘才转过来，大约另一边人多吧。 鸡脆骨认得，鸡翅认得，最后上来的这个压轴的，就是提灯大神无疑了。  只见一只竹签上，一只颤巍巍黄灿灿圆溜溜的“灯”在三片鸡皮的烘托下递了过来。瞬间，它就照亮了我们看稀罕的眼睛。 吃的人拍照，我也拍照。仔细研究，发现原来是一只未成熟的鸡蛋，过去我们叫蛋茬子的。 小时候家家都不富裕，来了贵客没啥招待的，主妇就去鸡窝抓一只鸡来杀。公鸡不下蛋，多数人家不养。杀了母鸡，收拾时，有时会发现它肚子里还有蛋。第一颗蛋是软皮的，第二颗就是这样的“灯”一样的。  现在蛋茬子大量出现也不知杀了多少肚子里有蛋的母鸡。 吃灯的远哥问我们吃不吃。我们当然立即摆手说不吃。 只见那只颤颤巍巍的“灯”被吞进去，一滴黄黄的蛋液几乎从他嘴角流下来，我还是感觉到了一种生蛋的腥气。日本人就这么吃蛋茬子啊？ 这下使人更加知道，行走大地，长见识是真的了。 |
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