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广东韶关地处岭南腹地，自然条件优越，物产丰富。其地区独有的气候和土壤特点，造就了许多美食佳肴，激发出地方特色鲜明的农业产业。以下是韶关十大特产排行榜： 第1名：马坝油粘米 马坝油粘米，是中国出口大米中的主要品种之一，其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。作为曲江县的名优特产，马坝油粘米曾被封为'贡米'。其独特的口感和香味充分展现了曲江美食的魅力。煮出来的马坝油粘米香滑软熟，用砂锅煲饭飘出的香气四溢，饭面泛起油光，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。马坝油粘米以其珍贵的品质和历史沉淀已成为珍贵的粮食资源。我们期望未来它能在国内外市场上展现更大的魅力。 第2名：长坝沙田柚 长坝沙田柚是广东省仁化县大桥镇的特产，也是中国国家地理标志产品。这种柚子是“世界四大名柚”之一，品种优良，果实巨大，色泽鲜黄，果形优美，果肉清甜化渣，蜜香味浓郁，富含营养物质，受到了广大消费者的喜爱和追捧。长坝沙田柚的种植历史悠久，经过多年的发展和提升，现已成为一种富有文化底蕴和历史渊源的知名品牌。长坝沙田柚的出现不仅为当地农民带来了更多的收益和生机，同时也为推动当地经济和特色农产品的发展做出了重要贡献。 第3名: 翁源三华李 三华李是一种产于广东翁源县三华乡的水果，其品种繁多，其中以鸡麻李和蜜李的口感最为出色。三华李在芒种和夏至期间成熟，是城市淡季水果之一。它的果形大而肉厚，没有果渣，核小且清甜可口，还带有一定的香味，深受消费者喜爱。1987年，三华李被评为广东省十大优质水果之一，每年的6月下旬都会举办中国翁源三华李节，以庆祝这种特色水果的丰收和推广。三华李的出现不仅为地方经济注入新的活力，也为推动中国特色水果产业的进一步发展做出了积极的贡献。 第4名：仁化白毛茶 仁化县是岭南白毛茶的故乡，这种绿茶表面覆盖着银色的毫。仁化白毛茶的汤色清淡，口味甘甜，并且具有独特的天然兰花香味，受到了广大茶客们的喜爱。仁化白毛茶还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效，经常饮用可以健身益寿。白毛茶以其清香、甘美、生津的特点而著名，是广东省非常独特的特级名茶之一。仁化白毛茶的种植和制作技艺历史悠久，经过几百年的发展，现已成为不可或缺的品牌之一，带动当地茶叶产业的发展，也推动了中国茶文化的传承和发扬。 第5名：新丰佛手瓜 “新丰佛手瓜”是新丰县著名的蔬菜产品之一，具有鲜嫩、厚大、爽脆等优势，在珠三角等地市场占据一定的份额。佛手瓜富含钾和硒元素，富含纤维素，同时低钠，是一种营养丰富的蔬菜。佛手瓜的果实形状像两掌合十，寓意着佛教祝福之意，因而得名“佛手”、“福寿”等美称。作为新丰的优质农产品，新丰佛手瓜遵循着绿色无公害的种植理念，具有优质、营养、健康、安全、美味等特点，备受消费者的青睐。同时，它也成为了推动新丰县农业发展的重要支撑力量之一。 第6名：南雄板鸭 “南雄板鸭”是拥有千年历史的传统名特优质禽产品，当地也有称他为“曝腌”。 南雄板鸭外形美观，体型匀称，颜色金黄，香气浓郁，油尾丰满，皮薄肉嫩，肉质红嫩味鲜，骨头脆嫩可嚼。据清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之。”南雄板鸭的特点是瘦而嫩，皮薄肉嫩，具有天然的香味和鲜美的口感，同时富含丰富的营养成分，如钙、铁、锌、蛋白质等等。南雄板鸭有厚重的历史底蕴和文化渊源，它是南雄县最具代表性的农产品之一，也是中国传统特色食品中的佼佼者，备受食客和消费者的喜爱。 第7名：张溪香芋 乐昌出产优质香芋已有悠久历史，其中以河南镇的张溪香芋品质最为优越。张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其间，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃。所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟后松软如棉，香气四溢，令人闻之垂涎欲滴。在宴请嘉宾时，香芋常常被选为上桌的美味佳肴。在省内以及港澳地区的众多大酒家里，制作“香芋扣肉”等美食时，厨师们都会特别指名购买张溪香芋。张溪香芋以其独特的品质和口感，成为乐昌的特色农产品之一，对推动本地农业的发展和提升当地的知名度起到了积极的促进作用。 第8名：大塘扣肉 大塘扣肉是广东韶关曲江的传统名菜，属于粤菜系。此菜由当地大塘人所创，已经闻名多年。它的特色在于肉中夹有香芋，肉香和芋香相融合，口感细腻，甜香适中。在大塘，人们通常在过年、节日和喜庆日子以此菜为重点，而且每当客人来访时，主人家都会准备自制的扣肉款待他们。大塘扣肉的制作是将肉与芋头一起用花雕酒、豆酱、糖等调料腌制，再放入锅中蒸煮，蒸至熟烂之后，就能够品尝到这道美味佳肴了，让人回味无穷。大塘扣肉不仅是当地知名的特色美食，同时也是韶关地区的文化和历史的体现，是一道值得一试的美食。 第9名：冷水猪肚 冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的传统名菜，粤菜系。这道菜采用猛火煮和冷水浸的方式，用当地冰凉的井水浸入其中，将猪肚煮得透透的，然后加上精心挑选的佐料，经过一番调制和烹制后，香味扑鼻，口感独特。冷水猪肚的特点是肉质鲜嫩，入口滑爽，口感独特，味道清新，回味无穷。这道菜的烹制方法比较特别，要求猛火煮、冷水浸，独具特色，烹制难度较高，因此在传统乡间大宴和宴游中很受欢迎。冷水猪肚是韶关地区的传统特色菜肴之一，也是地方文化的重要组成部分和历史风貌的恒定标识，更是广东粤菜中的特色名菜之一，备受推崇。 第10名：酸笋焖鸭 酸笋焖鸭是广东韶关的传统名菜，粤菜系，是客家菜的一种。此菜选用上等鸭肉切块，焖于包含了酸笋在内的一大堆庶料中，熬制出来的鸭肉酥烂入味，酸笋则更是可口的辅助角色。鸭肉和酸笋的搭配相得益彰，鸭肉的鲜美融入了酸笋的味道，让整道菜品味更加独特。尝一口酸笋焖鸭，鸭汁和笋味融合在口腔中，让人回味无穷。除此之外，它还能增强身体的免疫力和调节人体的胃口，饮食非常有营养。酸笋焖鸭已经成为了韶关地区的传统美食之一，常常在宴客时作为重头戏出现。 韶关拥有独特的自然资源和悠久的历史文化，其著名特产品类丰富，味道独特，受到市场的广泛认可。这些特产都体现了韶关的传统美食文化、农业发展成果和地方特色产业，为地方经济的快速发展埋下了重要一角，也为人们带来了丰富的食欲诱惑和文化体验。 |
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