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喜欢养生的小伙伴，一定知道这两种豆类，一种是赤小豆，赤小豆可不是红豆，红豆是圆形的，赤小豆是椭圆形的，赤小豆有很好的祛湿解毒效果，一种是薏米，也叫苡仁、苡米、苡仁，是一种白色颗粒的豆类，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，它也有一定的祛湿效果，对于体内湿热的人来说，可以解决掉很多麻烦。  现在是夏天，很多人还保持着大鱼大肉的习惯，人是顺食而生的高级动物，到了什么季节，就应该吃什么季节的食物，夏日食豆胜食肉，豆类有丰富的植物蛋白、植物纤维和植物脂肪，相比于肉类来说，更容易被消化吸收，薏米、赤小豆、绿豆，都是夏季餐桌上的好食材，适合煮粥熬汤。 六物汤食材：赤小豆、薏米、枸杞、陈皮、大红枣、冰糖 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 1、准备薏米40克，赤小豆50克，红枣3颗，陈皮2片，枸杞适量，冰糖适量，六物汤是一个比较土气的名字，也可以改成四物汤，用绿豆、黑豆啥的，随机应变。  2、煮粥之前，先处理一下食材，赤小豆是椭圆形的，不要与红豆混淆了，准备一碗清水，把赤小豆放进去，浸泡5个小时，泡涨泡大，煮粥的时候，更容易开花。  3、薏米淘洗干净，准备一个平底锅，无水无油，直接放入薏米，刚开始火可以大点，随着水汽的炒干，应调整为小火，每隔两三分钟，就翻动一次。  4、总共持续十分钟左右，等薏米变得焦黄酥脆，就可以了，此时的薏米仁，入嘴嘎嘣脆，煮出来的粥也更好喝，更有香味。  5、把赤小豆和薏米，再次冲洗干净，控干水分，下一步就可以下锅煮了。  6、除了冰糖和枸杞，把所有的食材，全部放入锅中，加入适量的清水。  7、水尽量一次性加足，中间不可以二次添加，先把水煮开，大火沸腾10分钟，再转成小火，慢炖90分钟，如果是高压锅的话，只需30分钟就行。  8、普通锅炖的时间慢一点，时间短了，豆类煮不开，提前10分钟的时候，放入冰糖和枸杞，无需盖盖，搅拌均匀，直到融化为止，即可关火出锅。  技巧总结 1、薏米和赤小豆是主要食材，除此之外，还可以添加黑豆、绿豆，随意增减，家里有什么就放什么，随机应变。 2、普通锅需要一次性把水加足，慢炖90分钟，高压锅速度快，只需30分钟即可，提前浸泡有助于豆类快速开花。 3、冰糖和枸杞提前10分钟入锅，尤其是枸杞，放的太早，会被煮融化，提现不出风味了。 |
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