乡土是我们的根，乡村是我们的梦，乡情是我们的魂，乡土文学是你我的人生驿站，是我们心灵栖息的温馨家园。期待您的光临！
致作者一封公开信
施静云散文集 长篇小说《回水滩》 电影大片《沉船100天》（剧本） 优秀作品排行榜（阅读1000以上） 乡愁征文专辑 
“捻转”的回忆 文/曹一星 “麦黄芒，妮看娘”，这是豫东农村的习俗。前几天，李嫂从农村娘家回来，捎来了一小捆腊黄的麦穗儿。孩子们看了看，皱起了眉头，这怎么吃呢？我掂量着麦穗儿，不由得想起当年母亲做“捻转”的情景……那是一九八四年的芒种前夕，我家要在责任田里造个打麦场，就薅了两分多地的即将成熟的小麦。母亲走过去，掐了一个麦穗，放在手里，用力搓一搓，吹去麦糠，见十几颗晶莹剔透、绿意还未褪尽的麦粒呈现在掌心里时，母亲高兴地说：晌午吃“捻转”！母亲挑了几捆麦杆儿还泛青的小麦，又把成捆的小麦分扎成若干小把，然后用架子车拉回家。母亲让我烧锅，她依次把成扎的麦穗放在灶门上，待长长的麦芒被火烤红了，燎黑了，烧弯了，吹飞了，连麦穗外面的麦壳也烤煳了，母亲便把焦黄的麦头放在簸箕里。她一把一把地旋转着把麦穗烤完后，就一把一把的在簸箕里使劲地揉搓起来，那一颗颗青黄中带着熰花的麦粒儿便被搓了下来。母亲搓好了麦穗儿，直起了腰，用手擦去额头上的汗珠，脸上顿时留下了一抹麦灰儿。母亲见我笑了，她也笑了。接着，母亲站着用簸箕把混有麦糠和草灰的麦子一下一下地簸，一簸一簸地，簸去麦糠和麦灰，剩下干干净净的麦粒。母亲把麦粒倒进笆斗，笆斗里顿时散发出淡淡的麦香味儿。我忍不住抓了一把尚有余温的麦粒，放在嘴里一嚼，香飘飘甜丝丝的，还有一股青麦味儿。现在回忆起来，嘴里还清香犹存，味蕾生津呢。母亲让我把沉甸甸的笆斗到三婶家石磨房去。母亲说，快收麦了，让咱家的毛驴省些力气打场吧，磨不沉，咱娘俩推吧。母亲吃力的把麦子倒在石磨上，我们一人抱着一根磨棍用力推起来，那红褐色的石磨伴着我们的脚步发出嗡嗡的有节奏的声响，磨缝里便碾吐出一条条时断时续靑靛色蚯蚓状的面嘟噜儿。母亲介绍经验似地说，这就是“捻转”。要是麦粒再嫩些，就得把麦粒洗干净，放锅里烘炒干，不然，水汽大，就没法碾成“捻转”了。六二年闹春荒，庄上好多人家都断了口粮，那时小麦刚刚灌浆，还水仁呢，只好割回家烤了搓着吃，保命要紧呀。后来麦粒硬棒了，才能碾成“捻转”……母亲见磨眼里的麦子下完了，就捧一捧“捻转”放在磨眼上，以冲冲磨底。磨停，母亲让我去拿炊帚清扫磨底。母亲把套着磨绳的磨棍往石磨上“咣当”一放，双手娴熟的把磨绳系紧。母亲稍微弯下腰，把磨棍的一头放在孱弱的肩上，她一手扶着磨棍，一手按住磨盘，轻“嗨”一声，挺直腰板，踮起脚尖，石磨张开了大嘴。只见母亲微黄的脸庞憋得通红，不堪重负似的双腿在微微颤抖……我手握炊帚，急忙把手伸进磨缝里，三下五除二扫净磨底。母亲卸下磨棍，把“捻转”捧到笆斗里，扫净磨盘，我们便打道回府。回家路上，母亲微笑着把“捻转”分给东家一捧，西家半瓢，让邻居们也尝尝鲜儿。午饭时，母亲捧几捧“捻转”放进和面盆里，撒上盐末，淋上蒜汁，滴上香油，上下搅匀，端上饭桌。一家人吃着满口清香的“捻转”，赞不绝口。母亲见大家吃得津津有味，忘了一晌午的劳累，就高兴地说：当然好吃了，当年皇帝都爱吃“捻转”呢。现在咱有了自己的田地，今后咱每年都可以吃上“捻转”喽！如今，已经物是人非。打麦场没了，石磨没了，母亲在天堂也与我时空相隔十七年了。每忆于此，我的眼泪就像当年母亲碾出的“捻转”，不禁潸然泪下……
|
