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丹麦，安徒生童话的故乡，不但有美人鱼的传说，更是北欧的美食天堂。作为欧洲最古老的王国之一，丹麦人的血液里流淌着古代维京人的野性及探索精神，这也表现在他们的饮食上。今天梦尝君为你带来不可错过的10种丹麦美食！  一、水煮鳕鱼 丹麦的地理位置独特而优越，海产丰富，很多美食皆以海鲜为原料制作而成。比如这道水煮鳕鱼，吃的就是那口新鲜。  水煮鳕鱼顾名思义就是用水清煮，鱼之鲜美得以完好保存，但腥味犹存，会影响口感。此时可以借助芥末酱来覆盖鱼腥味。嫩绿的芥末酱，水嫩嫩的鳕鱼肉块儿，加上丹麦人的装盘手艺，和颜悦色美味动人。 二、开放三明治 到了丹麦，你一定要尝尝这道开放三明治，它可是丹麦美食中的经典（在俄罗斯也很普遍） 何为开放式？大意是它没有“盖子”，只有底层一片松软的面包，然后在这片面包上盛放各类食材，例如火腿、鲑鱼片，虾仁，鱼子酱，土豆、蔬菜等等，然后浇上特制的酱料，或者撒上些芝士烘培一下，美味的开放式三明治就新鲜出炉了。  看上去很简单，实则在不同食材的制作、摆放以及装盘上很考究功夫，可谓五彩缤纷、花样百出。一口咬下去，美味在舌尖肆意绽放。温馨提示：由于只有单片面包，因此用手很不方便，这时需要借助刀叉切块。 三、丹麦曲奇 众所周知丹麦人酷爱曲奇。如果你是甜点控，在哥本哈根的超市或面包店里，你就可以品尝一下正宗的丹麦曲奇了。  曲奇，是香甜的加仑子与新鲜牛油的天作之合。小巧可爱的造型，金黄的色泽，醇香的口感。轻咬一口，浓郁的奶油香在在口腔中涌现。一份香脆的曲奇加上一杯香甜的咖啡，一顿馨香满溢的下午茶，堪称一大享受。 四、魔鬼太阳 你别看'魔鬼太阳'，这名字有点生猛吓人，其实人家真正的身份是丹麦'国菜'。  不过做法的确很“生”猛：先把生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄'太阳'（没错都是生的），魔鬼太阳倒也名副其实，这画面太美了，我不敢看！ 五、汉堡牛肉  在丹麦这道菜大大的有名气。一整块生鲜的汉堡牛肉，淋上特制的蛋黄酱、番茄酱、肉汁或是法国芥末。通常会搭配生洋葱、烤洋葱或者其他蔬菜等等。即便少了汉堡的两片面包，卡路里依然爆表！ 六、盐渍鲱鱼 梦尝君一开始就联想到臭名昭著的'’鲱鱼罐头“，其实是我肤浅了。吃鲱鱼的传统在欧洲由来已久，它是一道丹麦人引以为豪的美食，吃法也很新颖。  不用烤箱，无需烹调，无需蒸熟，做法是将盐渍鲱鱼用香料或香草浸泡，待香汁入味后，把它放在全黑麦面包上，然后在鱼身刷上一层黄油，便是丹麦典型的鱼餐了，简直大开眼界。即便是做法简单，但不得不承认它的美味，好飒！ 七、丹麦肉丸 除了德国，丹麦人也酷爱吃猪肉！据悉丹麦每年出栏生猪2800万头！胖嘟嘟的大肉丸是丹麦家庭菜谱里的“常驻嘉宾”  他们用猪肉、面粉为原料煎炸而成，肉质酥软，味美可口。惯常的搭配是蔬菜、炸土豆以及美味的特色酱，有时是酸奶土豆沙拉，很是爽口。肉丸的酱汁是这道菜的灵魂，不同的酱汁散发出不一样的鲜嫩感。 八、丹麦奶酥 丹麦奶酥又叫“维也纳面包”，心灵手巧的丹麦人，将爱吃的鸡蛋与甜点，做出了这款美味。  丹麦酥外皮是用面粉与牛奶混合做成的酥皮，有的酥皮甚至多达几百层，酥皮里裹着各种馅料，有果酱、巧克力酱、奶油、肉松等等，面皮外还会撒上糖粉跟果酱来装饰。在当地街头巷尾到处都可以买到，不但下午茶，早餐也常常配着咖啡吃。 九、脆皮烤猪肉  这是丹麦餐桌上的一道硬菜！大块的猪肉烤得焦香，外皮酥脆，里面肉嫩多汁。吃的时候将整块烤猪肉切片，淋上酱汁，配着紫甘蓝和水煮土豆一起吃。皮的滋味、肉的焦香，酱香的风味，在口舌处相逢，会让你忘记整个世界。 十、丹麦啤酒  丹麦的啤酒业历经上百年的历史沉淀，产量高、质量好、品种多、在国际市场上闻名遐迩。“嘉士伯”啤酒则是丹麦啤酒的典型代表，它质地透明，口味纯正浓郁，畅销于世界各地，在丹麦，人们提起嘉士伯就有一种骄傲和自豪感。 好了本期的丹麦美食就介绍到这里，其实丹麦还有很多美食如丹麦牛肉饼、丹麦鱼糕、锅烤鸡等等。梦尝君欧洲美食之旅的下一站是瑞士，一起了解一下舌尖上的瑞士！ |
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