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奔放的足球、迷人的海滩、醇香的美酒，这些都是闪闪发光的葡萄牙映象！ 这个位于亚欧大陆西南角的美丽国度，得益于得天独厚的自然条件，在海洋的“眷顾”下，气候温和，食材丰富，打造了葡萄牙这座美食天堂。今天梦尝君为你带来不可错过的10种葡萄牙美食！  top1：腌鳕鱼 告诉老默，我想吃鱼了！你知道吗？葡萄牙人爱鳕鱼若狂，他们嗜吃鳕鱼的传统，始于当年的黄金大航海时代，作为国民级的菜肴，葡萄牙人可谓秀出了花活，据说单单腌鳕鱼的制作方法就有365种之多。  这一次主厨采用清新简单的烹饪手法，尽量保留腌鳕鱼的本味。鳕鱼先在清水中经48个小时的浸泡，去除多余的盐分，然后用炭火炙烤，配以小土豆和蔬菜，调节味觉的平衡感。最后浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香。 top2：葡式炖菜  除了腌鳕鱼，葡式美食的另一大特色就是炖菜。这道菜和我们大锅菜的做法相似，主要是将猪肉、牛肉、鸡肉、排骨、胡萝卜等炖在一起，再搭配橄榄油和红酒等，基本是大杂烩式的一锅炖。根据地区的不同，炖菜的口味可能不一样。南方是地中海风格，北方则吃肉多，风格相对粗犷。总之它是一款备受喜爱的国民料理，被称为”炖菜之王”。 Top3：葡式蛋挞 来葡萄牙，如果不尝一口葡式蛋挞，那简直白来了！在你还没走到蛋挞店时，一股让人欲罢不能的蛋奶香就主动往你鼻子里钻。新鲜出炉的葡式蛋挞香气浓郁，层层酥松的挞皮包裹住焦香金黄的蛋浆，咬上一口，甜而不腻，简直是吃货们的福音。  虽然在国内也会见到葡式蛋挞的字样，但毋庸置疑的是，其味道、口感等都跟正宗的葡式蛋挞没法比的。 Top4：烤沙丁鱼 除了鳕鱼，沙丁鱼也是葡萄牙人的心头爱，尤其是小沙丁鱼。  传统的做法就是烤沙丁鱼，而惯常的吃法就是放在面包上吃。无需理会他人投来的异样目光，用刀叉反而让人觉得有点做作了。吃完香喷喷的沙丁鱼，面包上已经沾上了沙丁鱼留下来的味道，面包的味道会变得更加鲜美哦。 top5：海鲜饭 作为一个海洋强国，葡萄牙的美食谱里怎能少了海鲜。梦尝君接下来要打call的就是海鲜饭。葡式海鲜饭里的海鲜种类有虾、蛤蜊、螃蟹、蓝贝等等，不同地域的海鲜饭用的食材都不尽相同。  我在上期也介绍了西班牙的海鲜饭，他们两者较大的区别就是：葡式海鲜饭是带汤的，品尝着鲜美的蟹肉与虾肉，咀嚼浸润着海鲜汤的米饭，深深的满足感涌上心头..... top6：米兰德拉香肠 虽说香肠是一种大众食品，但去到葡萄牙，你都应该尝一尝这个米兰德拉香肠。 无论是在制作上，还是味道等方面都颇有特色。用刀切上一小块，放在嘴里细细品尝，一种满足感油然而生。  据悉在战争时期，葡萄牙的犹太教人曾被迫皈依天主教，为了掩饰自己的身份，他们偷偷地用其他肉类替代猪肉，来做为香肠的填充肉，既能果腹也不失自己犹太教人的身份。因此它不仅仅是香肠，也是历史的见证！ top7：填塞鱿鱼  填塞鱿鱼这款食物，是葡萄牙里斯本当地的一种特色美食，其做法是把鱿鱼须剪下，切碎，然后和调好味的碎肉、洋葱等一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，再放进番茄酱里煮即可；爱吃鱿鱼的朋友千万别错过了。 top8：葡式三明治  葡式三明治，是去波尔图必吃的美食之一。吐司中间夹上牛肉火腿香肠，盖上奶酪淋上酱汁，再加个煎蛋和炸土豆条一起吃。作为一款荤类三明治，是肉食爱好者的无法拒绝的美味。 top9：葡式烤乳猪 每年成千上万的美食爱好者，由葡萄牙全国乃至世界各地涌进葡萄牙北部的百拉达地区，只为了品尝一块皮脆酥香，肉嫩鲜美的乳猪肉。  新鲜出炉的烤乳猪油光亮泽，青烟袅袅，香气四溢，让你的“口水飞流直下三千尺”。上桌前，工作人员用剪刀，把烤乳猪剪成3、4厘米大块，放入盘中，然后才端上桌。 配以多汁的蜜橙和爽脆的薯片，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。如果再佐以一杯葡萄酒一并品尝，实在是享受至极。 top10：塞拉达埃斯特雷拉奶酪 奶酪在葡萄牙中部地区的美食中起着举足轻重的作用。最有名的无疑是塞拉达埃斯特雷拉奶酪，它产自埃斯特雷拉山区，被称为葡萄牙美食7大奇迹之一。  这是一种非常特别的奶酪，熟化后的奶酪很柔软，质地细腻可以直接用勺子品尝。这种奶酪可以作为前菜，也可以作为小吃。 好了，本期葡萄牙美食的介绍就到这里，文章下期预告介绍德国美食，想看的评论区扣1 |
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