夏季的到来,大家在户外游玩的过程中容易出现烦热、口干舌燥等不适。因此,第三期药食同源科普栏目,我们将给大家介绍被誉为“烦暑佳品”的淡竹叶。 淡竹叶始载于《本草纲目》:淡竹叶可“去烦心,利小便,清心。”也有老中医教授说:“淡竹叶性寒,味甘、淡,归心、肺、胃经,药用部位为全草。具有甘淡渗利、清热泻火、利尿通淋的功效,主治胸中疾热,咳逆上气、热狂烦闷等病症。” 相传,东汉建安十九年,曹操在朝中权势日甚,刘备在诸葛亮的建议下,发兵声讨曹操。先锋张飞与曹操派来的大将张邰相遇,张邰自知不是对手,便筑寨拒敌,对敌方将士的叫骂毫不理睬。数日后,急得张飞与众兵烦躁不安,口舌生疮。诸葛亮闻讯派人送来五十瓮佳酿。张飞按计划把“酒”抬到了阵前,吩咐军士们席地而坐,打开酒瓮,大碗饮用。张邰见此传令当夜趁张飞醉酒时下山劫营,结果遭到张飞埋伏,大败而逃。这佳酿即是淡竹叶水,由此可见淡竹叶泄火除烦之功。 本品为禾本科植物淡竹叶的干燥茎叶。夏季未抽花穗前采割,晒干。 本品长25~75cm。茎呈圆柱形,有节,表面淡黄绿色,断面中空。叶鞘开裂。叶片披针形,有的皱缩卷曲,长5~20cm,宽1~3.5cm;表面浅绿色或黄绿色。叶脉平行,具横行小脉,形成长方形的网格状,下表面尤为明显。体轻,质柔韧。气微,味淡。以色青绿、叶大、梗少、无根及花穗者为佳。 主产浙江、江苏、安徽等地。 甘、淡、寒。归心、胃、小肠经。 清热泻火,除烦止渴,利尿通淋。用于治热病烦渴,小便赤涩淋痛,口舌生疮。 1、竹叶石膏汤:清热生津、益气和胃。主治:伤寒、温病、暑病余热未清,气阴两伤证。 2、银翘散:辛凉透表,清热解毒。主治温病初起。 3、导赤散:清心利水养阴。主治:心经火热证。 4、凉膈散:泻火通便,清上泻下。主治:上、中二焦火热证。 5、清暑益气汤:清暑益气,养阴生津。主治:暑热气津两伤证。 淡竹叶主要含芦竹素、白茅素等三萜类成分及菜油甾醇、蒲公英甾醇等甾类物质。具有解热、利尿、升高血糖等作用。 1、淡竹叶粥 材料:淡竹叶15g,粳米50克,冰糖适量。 做法:先将淡竹叶洗净,加水煎汤去渣,药汁与洗净的粳米同煮粥,煮好加入冰糖搅匀即可。 功效:清热解毒、利尿通淋。 2、淡竹叶豆腐汤 材料:淡竹叶15-25g,豆腐250克,白糖适量。 做法:把豆腐切成块状,把淡竹叶加清水煎出药汁,与豆腐一起入锅再加适量清水,大火烧开,用小火煮半小时,加入白糖调味即可。 功效:清热除烦、利尿。 3、淡竹叶甜酒 材料:淡竹叶150g,糯米250克,甜酒曲适量。 做法:将淡竹叶煎煮取汁,以药汁浸米,一同煮热,摊凉后加入甜酒曲,搅匀,置于温暖处发酵,做成甜酒服用。 功效:清热除烦,用于热病心烦,小便短赤等症。 4、淡竹叶茶 材料:淡竹叶10g,车前草10克,枸杞10粒,冰糖适量。 做法:将淡竹叶和车前草、枸杞用水洗去浮灰,放入锅中,添入2升水。烧开后,转小火煮30分钟,关火晾凉。用滤网过滤,按自己的口味加入砂糖,即可饮用。 功效:清热解毒,清心除烦。 来源|清远市中医院 编辑|善莱编辑团队 |
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