每日一味抗癌中药——白术，既可食用又可药用，配伍治疗多种肿瘤

白术

【品种来源】菊科植物白术的根茎。主产于浙江、安徽，现全国各地多有栽培，以浙江临安市于潜镇产者为道地药材。明代万历年间《杭州府志》谓：“白术以主产于潜者佳，称于术。”生于山坡林边及灌木丛中，冬季采挖，除去泥沙、根须，晒干或烘干备用。以个大、质坚实、断面白色、香气浓者为佳。

【别名】于术、冬白术等。

【性味】味甘、微辛，性温。

【归经】入脾、胃、心、三焦经。

【功效】健脾益气，燥湿利水，抗癌。用于消化道(胃、肝、肠等)肿瘤的预防与治疗，以及多种恶性肿瘤手术或放、化疗后体虚患者的辅助治疗。

【现代研究】白术主要含苍术酮、苍术醇等挥发油，以及白术多糖、多种氨基酸、维生素A等物质。此外，本品还有较明显的强壮作用和提高机体免疫功能及抗溃疡、降血糖、利尿、抗菌等作用。

【日常应用】白术用于抗癌，既可食用又可药用。食用，常制成饼、糖浆、饮料等，经常服用，有健脾利湿、强身祛病、预防肿瘤的效用；药用常与其他中药配伍，煎汁或研末内服，用于治疗各种肿瘤。

• 煎剂

（1）白术香茶饮：白术、香茶菜、石见穿、白花蛇舌草。加水煎汁，每日1剂，分2—3次服。用于胃癌。

（2）二术汤：白术、苍术、白花蛇舌草、白头翁。加水煎汁，每日1剂，分3次服。用于肠癌晚期。

• 散剂

白术半夏散：白术、半夏、瓦楞子、木香、血竭、雄黄，共研细末，混合拌匀，分成30份。每日服3次，每次1份，用开水冲服。适用于晚期胃癌。

【按语】白术乃中药之上品，功于健脾益气，燥湿利水，扶正抗癌抑癌，是体弱多病之人或癌症患者较为理想的集食疗与药用于一体的佳品。