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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 苦瓜炒牛肉
准备食材：苦瓜，牛肉，姜片。 做法步骤： 1、苦瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面，用流动的清水清洗干净，再对半切开挖掉里边的瓜瓤，然后切成片，放入一勺食盐抓拌均匀腌制十分钟，再清洗掉盐分，然后挤干水分备用。 2、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入姜片、淀粉、生抽、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧油，油烧热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至牛肉变色，再盛出备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入苦瓜翻炒几下，炒至苦瓜断生，再将牛肉放进来翻炒均匀。加入食盐、生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 5、苦瓜是非常适合夏天吃的降火食材，还能减少脂肪和多糖的摄入，是不少减脂人士的日常菜谱，夏天上火可以吃苦瓜清火气。 清蒸鲈鱼片
准备食材：鲈鱼，姜丝，葱段，白芝麻。 做法步骤： 1、提前调料汁：碗中放入酱油+温水，搅拌均匀即可。 2、鲈鱼处理干净，清洗干净后切成片，再加入葱段、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟去腥。 3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鲈鱼，蒸八分钟左右。蒸熟之后取出来，去掉姜丝和葱段。 4、再重新铺上新的葱丝和白芝麻，淋上调好的酱油料汁，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。 清炒西葫芦
准备食材：西葫芦，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、西葫芦先用食盐和淀粉搓洗一下表面，再对半切开，然后再切成片备用。 2、起锅烧油，油烧热后放入蒜末和小米辣，开中小火慢慢炒出香味，再将西葫芦放进来翻炒均匀。 3、接着放入蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。 4、葫芦瓜富含维生素、葡萄糖、钙等，经常吃可以补充身体所需的很多营养，营养好吃易消化，夏天可以多吃，补水润燥。 韭菜炒鸭血
准备食材：鸭血，韭菜，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、鸭血清洗干净，切成厚一点的块。韭菜清洗干净切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入鸭血翻炒几下，炒至变色后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。 3、接着放入韭菜段翻炒均匀，淋入一点水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅装盘开吃了。 山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。 做法步骤： 1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块，玉米清洗干净后剁成小块。 2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火焖煮半个小时。 4、接着再放入山药炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 |
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