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自古以来，东方文化总有一些充满玄幻的事，让西方人总是捉摸不透。 那个双鳌八足的有壳怪物，不知挑动了多少直立行走动物体内的馋虫，不食之不足以慰寸心。 明明吃起来就是技术活，吃法既复杂又费时，甚至有时候还需要借用工具，而且大快朵颐之际，还难免十指粘腥。 这足以让很多国外朋友不甚理解：螃蟹到底有啥魔力，让中国人如此执着呢？
按照食物成分表数据排列，螃蟹的确算是一种高蛋白食物，100克蟹肉中含有15％-18％的蛋白质。 虽说没有鸡肉、牛肉的20％高，但人家脂肪含量特别低，按照干重来计算，人家蛋白质含量可达到70%～90%，远远超过于其他食物。 除了蛋白质，蟹肉中的镁、钙、锌、硒、碘等矿物质也很丰富，比如河蟹中的钙含量就远远超过于牛奶中的水平，有的品种甚至能达到200 mg/100g以上。
当然，人家胆固醇也不低，蟹肉中的胆固醇高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平，其中蟹黄的胆固醇含量远远高于蟹肉。 不过值得一提，人们对于鸡蛋中蛋黄的胆固醇十分顾忌，但吃蟹的时候却很少有这样担心。毕竟那美味的蟹黄，真的是精华所在。
螃蟹虽说美味，但一些孕妇们总担心吃螃蟹会流产，面对美味的螃蟹却又不敢触动。 不过螃蟹中能吃的部分也就两个---蟹肉以及蟹黄，这两者都含有丰富的蛋白质、脂肪以及矿物质等，都是人体必需的营养物质，适当食用不会有害处，更不会导致流产。 若螃蟹真的能导致流产，那么还需要什么堕胎药呢？直接人手一只螃蟹不就得了吧！
虽说孕妇可以吃螃蟹，但也不是放飞自我式的吃法，还需要注意这2点： 螃蟹属于性寒食物，有着化瘀以及活血的作用。在孕妇怀孕早期的时候，胚胎并没有完全附着牢固，此时吃一些螃蟹的话，会导致子宫出现异常收缩现象，很容易使得胎儿受到影响。 另外，对比蟹黄和蟹膏，蟹肉更值得推荐，毕竟蟹黄、蟹膏这类脂肪含量过高，吃多了难免会引发消化不良。 螃蟹当中含有很多的蛋白成分，这种成分属于一种易过敏的成分。 如果孕妇体质属于易过敏或过敏体质的话，食用螃蟹很容易导致过敏现象的出现，比如过敏性的皮炎、过敏性哮喘，严重的时候，甚至会导致孕妇因过敏而出现呼吸困难等现象，直接危害到孕妇和胎儿健康。 所以说，对螃蟹过敏，以及体质易过敏的孕妇不要吃螃蟹。
螃蟹口感鲜嫩而且营养丰富，孕妇在怀孕期间，如果出现孕吐以及食欲不振现象，可以在孕中期时适当地吃一点螃蟹，能够起到止孕吐、提高食欲的效果。 但值得注意的是，生螃蟹中有一些寄生虫的存在，比如被弓形虫或李斯特菌污染，如果孕妇吃没有蒸熟的螃蟹，会使得孕妇以及胎儿的健康受到严重危害。 尤其是李氏杆菌感染，这种食源性感染会影响到胎儿的健康。
因此原则上咱们建议是彻底烹煮，一般加热温度不低于85℃才比较安全。 对于醉蟹这类美食，还是罢了吧！ 那一天吃多少螃蟹合适呢？ 三两左右的螃蟹，大概一天吃两只左右就差不多了，毕竟任何食物都不能憋足了气使劲吃。 当然了，你要是家里有矿的话，那当我没说。 |
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