【原】一碗卤肉饭

今天是西安疫情，居家的第16天

今天做的【卤肉饭】

【配料】杂粮米饭、五花肉、土豆、胡萝卜、卤蛋、鹰嘴豆、青菜

其实我不是来教大家如何做卤肉饭的，我是想从另一个角度来和大家聊聊【平衡膳食】这个话题

我们都知道，平衡膳食，是在正常情况下，人体的营养是需要与膳食供给之间保持平衡状态，能量与各种营养素满足人体生长发育、生理及身体活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例

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没有哪一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，膳食必须由多种食物组成

要保证三大宏量营养素的合理比例，即：

• 碳水化合物，占总能量的50~60%

• 蛋白质，占总能量的10~15%

• 脂肪，占总能量的20~30%

还必须做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理，各种营养素摄入量均达到供给量标准

那你知道食物有几大类吗？

1. 谷类和薯类：包括米、面、杂粮、薯类：包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素

2. 动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素、维生素D

3. 豆类和坚果：包括其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E

4. 蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益的植物化学物质

5. 纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，动植物油还可以提供维生素E和必须脂肪酸

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讲了这么多，翻回去看看我的这碗【卤肉饭】

【配料】杂粮米饭、五花肉、土豆、胡萝卜、卤蛋、鹰嘴豆、青菜

• 杂粮米饭、土豆（马铃薯）：谷类和薯类

  相比白米饭，由精白米与全谷物、杂豆类、薯类等一起搭配做成的杂粮饭的营养更加全面，含有更多的膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质及抗氧化物质等。当然，具体的营养差异将依据所加原料而有所不同

• 五花肉、卤蛋：动物性食物

  肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收

• 鹰嘴豆：豆类和坚果

  鹰嘴豆的营养价值比较丰富，含多种氨基酸、蛋白质和维生素。这种豆制品可以有效的降低血糖，每天不宜吃过多

•  青菜：蔬菜

  它的作用不言而喻，大家都会很重视日常要多吃点的

试想一下，你是想能走能吃的有质量活到80岁？

还是想老了生病躺在床上挨到80岁？

当然，希望在看的你能更健康的长命百岁

因此，每一个人，每一个家庭都要重视日常膳食健康

我们不能每天为了吃饱而活，要为吃好而活，让自己活的有质量！

最后，祝我们每个人身体健康，吃嘛嘛香！

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我是胡小妖

社群运营/15年连锁品牌运营管理/插画师/视觉笔记师

2022年【写作目标】

3篇/周*52周*1000字/篇≈16w字

【1月4日 字数：1091，累计：3055】