 小暑，二十四节气的第十一个节气，太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》中记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，是炎热的意思，小暑为小热，此时天气开始炎热，却没有达到极致。小暑的标志是出梅，入伏，到7月22日或23日结束。此时正值初伏前后。小暑期间，全国大部分地区进入盛夏。 也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。  我国古人将小暑的十五天分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。” 一候温风至：小暑日后，大地上便不再有一丝凉风，所有的风中都带着热浪。 二候蟋蟀居宇：五日后，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。 三候鹰始鸷：再过五日，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。 小暑时节大地上便不再有一丝凉风，所有的风中都带着热浪。《诗经·七月》中描述蟋蟀“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。” 
小暑时节光照、雨水、气温的高企，为农作物进行光合作用和快速生长创造了条件。“人在屋里热得跳，稻在田里哈哈笑”，对于人来说三伏天热得浑身难受，但是对于正在茁壮成长的庄稼来说，这个时节热量足、雨水多、空气湿度大，正是快速生长的重要阶段。对于辛勤的农民来说，暑来伏到，正值夏收、夏种、夏管“三夏”大忙时节，农田里割稻插秧、中耕除草、灭虫除害、防涝抗旱四项农事尤为急迫。 “小暑小割，大暑大割”。“割”是截断，指收割，意思是小暑大暑正是早稻收割之时。在长江以南耕种双季稻地区，小暑时节早稻处于灌浆后期，早熟品种大暑前就要成熟收割。收割之后，田地要马上进行耕地整地，包括耕翻、耙地、耖田。因为水稻插下后得六十多天才能成熟，需要在小暑之后为晚秧苗施足“送嫁肥”，并于大暑立秋的伏天里（华南地区可延迟到处暑时节）进行插秧，确保晚稻在寒露时节能够收割。出伏后就不宜再栽插水稻，季节太晚，栽了也不会有收成，故民间流传有“过伏不栽稻，栽了收不到”的农谚，否则避不过寒露风就会导致减产，甚至绝收。从小暑到立秋这一段时间，农民既要抢收，又要抢种，被称为“双抢”。过去手工劳动效率低下，一切工作都要为“双抢”服务，有些农村学校会放农忙假，进城打工的人员也会请假回乡“双抢”。 “要想庄稼好，田间锄草要趁早”。草是庄稼的敌人。草长在庄稼地里，与庄稼争抢养料、阳光和雨露，影响作物通风透光，还会使作物发生病虫害。老话说“夏天多锄草，子粒长得饱”“小暑拔三稂，一拔大精光”。“稂”指害禾苗的杂草，杂草的繁殖能力很强，一棵杂草结的种子多达数万粒。小暑时节，高温高湿土壤环境为杂草滋生、疯长创造了适宜生长条件，这些“寄人篱下”的黄瘦杂草，对作物的开花结籽祸害极大，要及时进行中耕除草。因此，谚语说“伏里三天遍插锄，中耕除草人倍忙” 。农民人手一锄，唱着《除草歌》——“入伏锄头不离手，拐儿粒子结到梢”。见草就锄，所以显得格外忙碌，这正是《悯农》描写的“锄禾日当午，汗滴禾下土”的情景。通过中耕耪锄疏松土壤，提高土壤通气性和含氧量，促进作物根系吸收能力和新陈代谢能力，保持作物的旺盛长势。俗话说“玉米见了铁，一夜长一节”，这里的“铁”是锄头等中耕除草农具，意思就是，要想玉米长得好，就要多给玉米松土、锄草。“禾耘三道仓仓满”，从小暑到立秋，是稻田杂草最易生长的季节，要进行三次耘田，多采用效果较好却十分辛苦的跪耘。这种方式是单膝或双膝跪在田中，双手在每棵稻的根部来回扒三四下，除去杂草、浮根，务使稻根四周泥平草净，并将扒下的杂草缠成团，塞进泥中。可见每一粒粮食都是农民辛勤耕耘的劳动结晶。 “伏里潮湿虫易生，虫害一时谷粮空”。在伏季里的高温高湿环境下，病害菌核孢子和虫卵容易在这个季节大量滋生，遭受虫害会导致谷粮空瘪造成减产，因此要十分警惕、严加防范。据联合国粮农组织估计，全世界每年因虫害造成的损失占粮食总产量的14%。我国先民在生态治虫方面积累了丰富的经验。一是以虫治虫。小暑时节的棉花开始开花结铃，生长最为旺盛，却也是蚜虫、红蜘蛛的盛发季节，人们利用草蛉捕食多种棉花害虫，防范虫害的扩散、滋长。二是稻田养鱼、养鸭治虫。晚稻在小暑时节开始放鱼或放鸭治虫效果最佳。三是利用青蛙治虫。南方稻作区民间有蛙神崇拜习俗，稻农以蛙声的大小、早晚来预测年成之丰歉。四是保护鸟类捕虫。自古以来,人们就有保护家燕的传统，认为家燕来家筑窝会给家庭带来好运。研究表明，一对家燕及其两窝小燕一个夏天能吃掉上百万只害虫。 “伏旱犹如鼠，伏涝猛于虎”，意思是就像农田里的田鼠一点一点地将粮食糟蹋殆尽一样，伏旱使作物一片一片地枯槁，让秋粮减产甚至颗粒无收。伏季如果出现连阴雨，积水无法及时排出，会形成田间涝渍，使作物缺氧，引起植株生长发育不良而导致减产乃至绝收。小暑时节，“南方伏旱，北方涝”。从初伏开始，梅雨锋北移，长江流域和江南地区会迎来高温少雨天气，进入伏旱期。农民对伏旱有深刻的认识，“春旱不算旱，伏旱减一半；伏天不受旱，一亩增一担”，应抓好伏前蓄水，减轻高温伏旱产生的危害。而我国北方地区会迎来雨季，民间流传着“小暑大暑，灌死老鼠”的说法，表示此时雨水丰沛，雨量大到可以灌满老鼠洞。北方地区对于伏涝害、湿害和水害往往准备不足，务必在伏季到来之前，及时疏浚农田周边沟渠，在地势低洼的农田里挖制排水沟，正如老话所说的“排水沟，窄又深，既抗旱，又防涝，旱涝丰收两牢靠”，以免“用时方恨少”。（作者：唐志强，中国农业博物馆农业历史研究部主任、二十四节气研究中心副主任、研究馆员）  六月初六为“天贶节”（“贶”即“赐”，即天赐之节），始于宋代哲宗元符四年，宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”“炒面”。小暑到来，代表着炎夏时节正式开始，我国各地有着历史悠久的传统民俗。 尝新食新 为了应对即将到来的炎热天气，同时表示对最早一轮谷物收获的感恩，农民将新割的稻谷碾成米，做好饭先供祀五谷大神和祖先，再人人吃尝新酒。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城里人则将少量新米、老米与时令蔬菜同煮。故民间有小暑吃黍、大暑吃谷之说。 晾书画晒衣物 民谚云，“六月六，人晒衣裳龙晒袍”。这是一年中气温最高、日照时间最长、阳光辐射最强的一天，家家户户会不约而同选择这一天“晒伏”，将箱柜里的衣服拿到太阳下暴晒，去潮去湿、防霉防蛀。传说当年唐僧师徒历经千难万险从西天取回的佛经，在回国途中不幸堕入大海，全部被海水浸湿。待天晴日朗、阳光明媚时，他们把经卷晒干，而这一天正是六月初六，故而得名。 吃炒面进汤饼 旧时“六月六，吃炒面”的习俗，是古时六月伏日吃面的演变，最迟在魏晋南北朝就已盛行。据《魏氏春秋》记载，三国时人称“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗面色皎然”。人们才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荆楚岁时记》中载，“六月伏日进汤饼，名为辟恶”。可见魏晋以后，六月伏日进汤饼，为的是“辟恶”。 食疗治未病 小暑时节，饮食要有节制，菜肴宜清淡爽口，黄鳝、莲藕、绿豆芽被民间称为 “三宝”。夏季是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，可谓“小暑黄鳝赛人参”。藕具有清热、养血、除烦等功效，小火煨烂鲜藕，切片后加适量蜂蜜，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。《本草纲目》称，绿豆芽能解酒毒、热毒，利三焦。平日里微不足道的小配角，到了小暑前后变成餐桌“主角”。此外，北方人在小暑、大暑期间喝羊汤，“羊”与“阳”谐音，古人认为夏季阳气丧失较多，需要“吃暑羊”增加阳气，滋补身体。 斗蟋蟀扑流萤 《周书》记载，“小暑之日温风至，后五日蟋蟀居壁，后五日鹰乃学习。”温风，即蒸腾的暑气，丝毫吹不动树上的枝叶。“促织甚微细，哀音何动人”，蟋蟀古称“促织”，人们在听到蟋蟀鸣叫后，常为辛劳的织女感伤。小暑期间，萤火虫的雌虫在水草产卵，即便虫卵也发出微光。一直到大暑前后，都是萤火虫最灿烂的时刻。 |
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