凝结芽孢杆菌的保健功能

凝结芽孢杆菌作用形式

凝结芽孢杆菌不是动物肠道固有的微生物，当以芽孢的形式进入消化系统后，经过胃的蠕动以及胃酸的刺激，芽孢开始吸水、膨胀，启动萌发过程。当进入萌发阶段的芽孢到达十二指肠后，芽孢体便彻底转变为营养细胞，营养细胞进入小肠后开始生长繁殖，大约每30min 繁殖一代，从而在肠道内迅速增加数量。伴随凝结芽孢杆菌在肠道中的不断繁殖，大量的代谢产物如：Ｌ（＋）－乳酸、凝固素、α－淀粉酶、脂肪酶及蛋白酶等生成，从而有效地发挥其益生功效。作为肠道内的“移民”，凝结芽孢杆菌只能在肠道内做短暂的停留，一次性口服凝结芽孢杆菌后，经过大约４～７ｄ时间肠道内的凝结芽孢杆菌便会通过排便而消失殆尽。所以应定期和持续使用凝结芽孢杆菌菌剂，以保证在肠道中充分发挥其益生作用。

如何辨别凝结芽孢杆菌？

众所周知，凝结芽孢杆菌是一种可以产乳酸的芽孢杆菌，而枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等芽孢杆菌是不产酸的，而丁酸梭菌虽然产酸，但却是严格厌氧细菌而且产的是丁酸，在有氧气存在的条件下不能生长，因此可以通过好氧培养来区分凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌。

影响凝结芽孢杆菌使用效果的因素

有效活菌数

产品中活菌数的多少因不同菌株的生理生化特性、代谢产物的不同有一定的差异，最终其作用效果也有很大差别。即使是同菌株在不同的工艺条件下生产的产品，其活菌数以及成孢率也不同。一般说来，在动物基础日粮中芽孢杆菌活菌数达107 CFU/g时效果已比较明显，在此基础上，提高其活菌数，其应用效果就会有较大提高。

动物自身生理条件差异

动物的年龄、健康状况、生理功能的发挥程度等因素对使用凝结芽孢杆菌的效果有直接影响。对于体内酶系不健全的动物，生长早期使用凝结芽孢杆菌，凝结芽孢杆菌产生的多种酶，可促进其对饲料中碳水化合物的降解，有助于动物对营养物质的吸收和利用。

其他因素

如果凝结芽孢杆菌制剂水分含量较高（超过10%），饲料中添加的其他抗生素药物或抗氧化剂、防霉剂等会杀死大量凝结芽孢杆菌的活菌。水分对芽孢杆菌的存活率影响很大，随着水分含量的升高和保存期的延长，凝结芽孢杆菌的活菌量也会有所下降，影响其使用效果。因此，凝结芽孢杆菌的水分控制在8%以下，保存期一般为1年，最长不得超过2年，其他芽孢形成率低的乳酸菌产品保存期则更短一些。另外，添加量、添加方法及添加载体的不同，也对使用效果造成影响。

凝结芽孢杆菌的保健功能

凝结芽孢杆菌由于能够形成芽孢，具有较好的保存性，因此近年来对凝结芽孢杆菌保健作用的研究日益深入。

调节动物肠道微生态平衡

目前，世界各国广泛用于饲料工业的微生态制剂主要有乳酸杆菌类、双歧杆菌类、芽孢杆菌类、酵母菌及其培养物。多数有益菌在发酵生产过程中多为好氧菌，产品进入动物肠道内仍然要消耗大量的游离氧，并在肠道内定殖，降低氧化还原电势，有利于肠道内厌氧菌如乳酸菌、双歧杆菌的生长，从而达到肠道内微生态的菌群平衡。

促进营养物质消化

动物摄取的营养物质进入机体后，需要经过一系列的理化作用才能被吸收利用。凝结芽孢杆菌一方面产生多种消化酶，促进对营养物质的消化与吸收，另一方面通过该菌种在动物消化道内生长、繁殖和定殖，直接产生如维生素、氨基酸、短链脂肪酸等多种营养物质，并明显增加小肠蠕动的速度，改善肠道消化功能。

改善动物机体免疫功能，提高抗病能力

据报道，将少量凝结芽孢杆菌添加于鸡饲料中或观赏动物饲料中，可以提高鸡或观赏动物的抗病能力，防止感染鸡瘟病和其他微生物引起的疾病，提高鸡的成活率。另外，凝结芽孢杆菌还能降低动物血脂、防止动脉粥样硬化；降低血糖水平，使糖耐量减少，现象好转；提高动物腹腔巨噬细胞的吞噬能力，增强吞噬细胞功能；增强动物NK细胞活性；加快动物免疫器官发育，增加T、B淋巴细胞的数量，提高动物的体液和细胞免疫水平，增大动物肝脏和法氏囊系数等。此外，它对动物的结肠炎也有在临床上具有很好的疗效。

促进动物生长，降低死淘率和料重比

研究发现，牛和猪等大牲畜经常喂食以含有凝结芽孢杆菌的饲料，不仅能提高纤维素类饲料的利用转化率，而且同样能防止大牲畜患病，并缩短存栏时间。