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说起叶绿素，可能很多人第一时间想到的就是光合作用中出现的叶绿素，没错，叶绿素是进行光合作用的生物体含有的一类绿色 色素，它常见于绿色植物或者绿色蔬菜中，是一种比较常见的营养成分之一，那叶绿素有什么作用和功效呢？今天贤集网小编就来为大家介绍一下叶绿素的作用与功效，并说说多吃叶绿素对身体有什么好处？下面一起来听听看吧！
在介绍叶绿素的作用与功效之前，我们先来了解一下叶绿素。叶绿素（Chlorophyl）是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色 色素。叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种。其结构共同特点是结构中包括四个吡咯构成的卟啉环，四个吡咯与金属镁元素结合。叶绿素存在于叶片的叶绿体内。在叶绿体内，叶绿素可看成是嵌在蛋白质层和带有一个位于叶绿素植醇链旁边的类胡萝卜素脂类之间。当细胞死亡后，叶绿素即从叶绿体内游离出来，游离叶绿体很不稳定，对光或热都很敏感。叶绿素是植物进行光合作用时必须的催化剂。叶绿素a为蓝黑色晶体，熔点150-153℃，叶鯠洎头绿素b筿为深色晶体，熔点120-130℃。叶绿素a和叶绿素b均可溶于乙醇、乙 醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取叶绿素。 叶绿素结构： 不同种类的叶绿素分子都含有一个四吡咯环，中心结合一个Mg原子。末端还有一个长链烃，所以叶绿素分子是疏水的。不同的叶绿素分子只是环上的基团不同。叶绿素a和叶绿素b只在一个支链上有差别，前者是甲基，后者是甲酰基。细菌叶绿素与叶绿素a相比，也是在支链上有不同修饰。具体结构如下图所示。
叶绿素a、叶绿素b 以及细菌叶绿素的化学结构 叶绿素的光合作用： 光合作用是指绿色植物通过叶绿体，把光能用二氧化碳和水转化成化学能，储存在有机物中，并且释放出氧的过程。光合作用的第一步是光能被叶绿素吸收并将叶绿素离子化。产生的化学能被暂时储存在三磷酸腺苷(ATP)中，并最终将二氧化碳和水转化为碳水化合物和氧气。 1864年，德国科学家萨克斯做了这样一个实验：把绿色叶片放在暗处几小时，目的是让叶片中的营养物质消耗掉。然后把这个叶片一半曝光，另一半遮光。过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发现遮光的那一半叶片没有发生颜色变化，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。这一实验成功地证明了绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。 1880年，德国科学家恩吉尔曼用水绵进行了光合作用的实验：把载有水绵和好氧细菌的临时装片放在没有空气并且是黑暗的环境里，然后用极细的光束照射水绵。通过显微镜观察发现，好氧细菌只集中在叶绿体被光束照射到的部位附近；如果上述临时装片完全暴露在光下，好氧细菌则集中在叶绿体所有受光部位的周围。恩吉尔曼的实验证明：氧是由叶绿体释放出来的，叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所。 将一片脱去淀粉的紫罗兰叶片放在阳光下数小时之后用碘试剂检测，可以发现只有叶片上绿色的区域变色而白色 区域没有，也就是说只有绿色 区域有淀粉存在。这显示了光合作用在缺乏叶绿素的情况下无法进行，叶绿素存在是光合作用的必要条件。
叶绿素的作用与功效：主要有以下这些 1、消炎 在上个世纪它多半被用在加快伤口愈合方面，而现代的研究则发现它有帮助溃疡伤口愈合效果，在治疗胃溃疡方面效果尤其明显，除此以外，它可以帮助胃壁和对抗胃蛋白酶的效果，在临床上也被用于辅助治疗慢性胃炎。 2、除臭 它在帮助改善脚臭、狐臭、因为消化不良导致的口臭等等方面都有一定的效果，所以，目前它也被用在了口香糖当中，从而帮助达到理想的改善口臭效果，有人可能会问：为什么它能够帮助达到除臭效果呢？这是因为在叶绿素当中含有一种可以抑制硫化物出现的成分，当硫化物被抑制以后自然也就能够达到除臭效果。 3、对抗胆固醇 叶绿素在帮助降低血清胆固醇水平方面效果特别明显，之所以会有这样的作用是因为在里面有一种叫做二十六烷醇的成分，这种成分不但可以降低胆固醇，还能够帮助预防血栓问题出现呢，所以说，它在改善脑梗塞和心肌梗塞等等方面都有比较突出的效果，因此，有担心被这些问题困扰的朋友也可以尝试通过正确服用它来帮助自己达到理想的改善问题效果。 4、对抗癌症 在叶绿素当中含有很多可以对抗癌症的成分，这些成分可以很好的抑制人体在新陈代谢过程当中释放出来的一些对身体有害的自由基，当然，在里面的有些成分则能够帮助修复细胞，从而更好的抵抗致癌物质本身的毒性，从根本上达到帮助对抗癌症的效果。 5、调节人体酸碱平衡 在叶绿素当中含有的碱性物质和矿物质是非常多的，它能够很好的帮助人体达到酸碱平衡调节效果，在里面还有一种有效成分可以帮助降低血糖，其降糖效果可以跟胰岛素媲美，另外，在里面含有的sod则能够帮助人体进行血压调节，在帮助伤口愈合和帮助改善烟酒等等毒性方面效果也是非常突出的，所以，有上述这些需求的朋友也可以通过服用叶绿素来帮助达到满足身体需求的效果。 6、抗衰老 叶绿素有很高的花青素成分，我们都知道葡萄中的花青素含量很高，但是事实上叶绿素中的花青素含占了葡萄总含量的大部分，这 种花青素能够抵御自由基，自由基是人体衰老的最基本的原因。多摄入花青素能够帮助我们抵抗自由基，皮肤的衰者也会变得缓慢，同时 人体各种器官也更能抵抗衰老。 7、美容养颜 叶绿素中有一种成分是多酚，这种多酚成分能够保护我们皮肤中珍贵的胶原蛋白，胶原蛋白对我们人体而言很重要，但是胶原蛋白极 易流失，所以叶绿素的这种锁住胶原蛋白的能力确保我们的皮肤更加光滑，年轻。 8、抵抗过敏 叶绿素中含有很高的易挥发性的高活性成分，还包括很多稀有多元素矿物质元素，这些成分能够很有效的阻隔导致敏感爆发的源头因 子，尤其对于鼻炎等众多过敏症状有很好的抵御效果。
多吃叶绿素对身体有什么好处？好处如下 第1个好处是清肠排毒 叶绿素含有纤维素，能促进大肠蠕动，促进排便，有缓解便秘的作用；它也是天然解毒剂，能预防感染，防止炎症的扩散。平时多喝含叶绿素的蔬菜汁，就能使口腔、鼻腔、身体散发出的口臭、汗味等异味消失。 第2个好处是提供造血原料 叶绿素是天然的造血原料，可以增加人体正常红细胞、缓解贫血症状；它还能增加机体血液含氧量，加速体内细胞新陈代谢速度，加快体内净化过程，抑制有害细菌的繁殖、使体内细胞活化，促进血液循环。 第3个好处是补充维生素 叶绿素中含有大量的维生素C与无机盐，，是不可缺少的物质之一，可以保持体液的弱碱性，有利于身体健康。 第4个好处是维持酶活性 叶绿素在酶的制造、维持其活性上有重要作用。叶绿素与酶的结合，就是生命的延续过程。 第5个好处是增强体质 叶绿素在改善体质，祛病强身方面也有很多作用，它能增强免疫力，具有抗衰老、防止基因突变等功能，是维持人体健康的重要成分。
叶绿素适合什么人吃？ 1.太过瘦弱的人； 2.有便秘问题的人； 3.生理不顺的人； 4.经常在外用餐的人； 5.气色不好的人； 6.嗜烟好酒的人； 7.怕冷的人； 8.有体臭及口臭的人； 9.不喜欢吃菜的人； 10.肥胖的人； 11.忙碌及压力大的人； 12.时常喉咙痛的人； 13.容易疲累的人； 14.肝 脏有问题的人； 15.气管有毛病的人； 16.患上风湿病痛的人； 17.贫血的人。 综上所述便是小编对“叶绿素的作用与功效，多吃叶绿素对身体有什么好处？”的相关介绍，相信大家看完后应该都对“叶绿素”有所了解了吧！如果你还想知道叶绿素的其它相关知识，不妨关注贤集网相关栏目，后续小编还会持续更新叶绿素的相关文章，以供大家了解。 |
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