 互联网上关于淄博烧烤的信息越来越多：淄博烧烤师累瘫到闭店，各种烧烤食材库存告急，淄博政府积极推出烧烤专线高铁…… 提起烧烤我们就想起来油滋滋、香喷喷的羊肉串、牛肉串、烤五花肉、烤鱿鱼、烤生蚝…… 有网友开玩笑说，看淄博烧烤视频需要一部能闻到味儿的手机。 盛夏来临，一群朋友坐在露天的夜市摊上，吃着烧烤，再喝点小酒，谈天说地，好不尽兴啊！ 不过烧烤虽然好吃，但对身体也有危害，我们还是要注意一些： 1、引起身体上火：烧烤顾名思义就是在火上（明火或暗火）烤出来的，偏于燥热，而且为了更好的口感，人们喜欢添加大量辛辣、刺激的调料，这样更容易引起上火，例如：口腔溃疡、便秘、痔疮发作等。 2、损伤身体器官：特别会损伤人体的胃肠道和消化道，因为烧烤肉类居多，一般又在晚上吃，所以会影响人体的消化和吸收。 经常吃烧烤会影响人体胃肠道的蠕动、损伤消化道粘膜，导致消化不良，如果卫生有问题，还会出现急性腹痛、肠胃炎等。 3、容易致癌：营养专家说各种肉类经过高温烧烤，会形成一种强致癌物质——苯并芘，人们食用后可能会诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌等疾病。 4、感染寄生虫：在吃烧烤的时候，如果肉类或海鲜在烧烤过程中没有烤熟烤透，容易感染寄生虫,如旋毛虫病、脑囊虫疾病等。 5、影响人的视力：烧烤时的高温会破坏食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种营养元素的缺乏会导致夜盲症和干眼病。 据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧烤肉食容易引发寄生虫疾病，甚至还会影响青少年的视力，造成近视。  烧烤有这么多的危害，我们该怎么吃才能更健康呢？ 1、我们尽量避免肉类食品与明火接触，特别是烤焦变黑的烧烤不能吃，因为食物中的蛋白质被烤焦变黑以后会产生致癌物质。 另外烧烤时也不要让肉中的油脂滴到火里燃烧，因为油脂燃烧产生的气体对人体也有害。 2、吃肉类或海鲜烧烤时，一定要烤熟烤透，防止感染寄生虫危害身体。 3、吃烧烤时可以选择一些蔬菜搭配着吃，例如烤土豆片、烤青椒、烤玉米、烤茄子等，都可以补充维生素和纤维素，也可以解油腻。 吃烤肉时可以用生菜叶子包着肉吃，还可以搭配生西红柿片来吃。 冬天吃烧烤的时候可以吃一些烤红薯,因为红薯中所含的大量纤维素有“包裹”作用,能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。 4、吃烧烤时尽量不喝酒，不管白酒、啤酒，里面的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会导致肠道疾病。 5、最后，我们吃完烧烤后可以吃一些水果，来减少烧烤带来的危害，保护我们的身体。 （1）吃完烧烤后吃香蕉，研究表明香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。 （2）吃完烧烤后可以吃梨子，根据调查结果显示，人体内由于吸烟或吃烤肉产生的致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。 梨不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。 所以专家建议，在人们吃煎炸烤食物后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。 （3）吃烧烤后可以吃猕猴桃，猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。 6、吃烧烤后可以喝酸梅汤、柠檬汁等含VC比较丰富的饮品或水果汁，当然也可以大麦茶和白开水。 最后还要提醒大家，吃烧烤不要吃太晚，一般吃烧烤都是肉类多一些，也一般在晚上吃。因为吃太晚了，影响消化和睡眠。 总之，烧烤虽美味，但不要多吃，不要经常吃，要科学的吃，克制着吃。身体健康很重要！且吃且珍惜吧！ 喜欢我就点击下发图片关注我吧！ |
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