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一、黄瓜炒胡萝卜  准备食材：黄瓜，胡萝卜，蒜末。 做法步骤： 1、黄瓜撒上食盐和淀粉，抓洗一下表面，洗干净后斜切成段，再切成菱形薄片备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净，也是斜切成小段，再切成菱形薄片。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜片翻炒一会儿，大概翻炒2分钟左右炒至变色，再放入黄瓜翻炒均匀。 3、然后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味，继续翻炒至食材都煮熟就可以出锅开吃了。 二、香菇炒油菜  准备食材：香菇，油菜，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。油菜掰开后清洗干净沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒一会儿，炒至断生。 3、接着再放入生抽和蚝油调味，翻炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。 三、番茄焖土豆  准备食材：番茄，土豆，葱花，蒜末。 做法步骤： 1、番茄削掉外皮，再切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净后切成丁。 2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丁煮3分钟左右煮熟，再捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄丁翻炒均匀炒出汁水，然后放入土豆块翻炒均匀。 4、接着加入生抽、蚝油和番茄酱，继续翻炒均匀炒入味。最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。 四、胡萝卜炒西葫芦  准备食材：胡萝卜，西葫芦，蒜末。 做法步骤： 1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片，再切成丝。西葫芦用食盐搓洗一下表面，洗净后切成片，再切成丝备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒几下，炒至断生后放入西葫芦丝翻炒均匀。 3、接着放入生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒入味，淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。煮熟之后打开盖子，大火翻炒几下，炒熟即可出锅开吃。 五、青椒炒洋葱  准备食材：青椒，洋葱，蒜末，姜丝。 做法步骤： 1、青椒去蒂后清洗干净，再切成小块。洋葱清洗干净后切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入青椒煸炒一会儿，炒至变色后放入洋葱翻炒均匀。 3、开大火翻炒3分钟，炒至洋葱断生，再加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀炒入味。接着继续翻炒至食材煮熟即可出锅装盘开吃。 六、凉拌茄子  准备食材：茄子，蒜末，小米辣，葱花。 做法步骤： 1、茄子放食盐搓洗一下表面，清洗干净后切成段。水烧开，茄子放上来蒸十分钟，蒸熟之后取出来放凉，再撕成条装入碗中。 2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。 3、将凉拌酱汁倒入茄子中，搅拌均匀入味即可上桌开吃。 七、西葫芦炒鸡蛋  准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末。 做法步骤： 1、西葫芦削掉外皮，清洗干净后对半切开，再切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。 4、接着放入食盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀炒入味，继续翻炒至西葫芦熟透即可出锅装盘开吃。 八、酸辣土豆丝  准备食材：土豆，红椒丝，青椒丝，蒜末，干辣椒。 做法步骤： 1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成丝，清洗干净沥干水分备用。红椒和青椒去蒂后，清洗干净后切成丝。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入土豆丝翻炒几下，炒至断生后，再放入红椒丝和青椒丝翻炒均匀。 3、接着放入食盐、白糖、生抽、蚝油、白醋调味，翻炒均匀炒入味，食材都炒熟就可以出锅装盘开吃了。 |
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