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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 昨天跟一位茶友聊天。 可能抱着想考考村姑陈的心思，他抛来了一个问题： “你知道茶圈里，现在流行的养生茶是什么吗？” 当时，脑子正好短路了，没有往猎奇的方向去想。 于是，大方承认说，不知道。 不过，心中已经隐隐有种不好的预感。 紧接着，对方揭晓答案说：“是虫草老白茶。” 顾名思义，就是把虫草和老白茶压在一起，做成一块一块的小茶饼。 平时冲泡的时候，可以用盖碗，也可以闷在保温杯里。 到网上一搜，还真有。 和曾经火过一阵子的陈皮老白茶，有异曲同工之妙。 不得不说，最近几年，白茶真的很火，尤其是老白茶，借“一年茶，三年药，七年宝”的梗，火出圈了。 再然后，商家运用各种各样的营销方式，玩出了不同的花样。 其中，有人借鉴青柑普洱，生产出了“陈皮老白茶”。 并标榜，七年陈皮，十年白茶。 当大家都开始纷纷效仿，消费者审美疲劳了，便又有人另辟蹊径，生产“虫草老白茶”去了。 比起陈皮，虫草的养生作用更深入人心，价格也更贵。 即使没吃过，也经常在电视购物里听到，“冬虫夏草，美容养颜，还能黑头发……”。 但回归现实，还是带大家梳理一下背后的逻辑吧。 《2》 虫草老白茶，品质如何？ 如果把两种东西独立分开，虫草是一种名贵中药，价值不菲。 而老白茶是陈化三年以上的白茶，如果品质优秀，价格同样不便宜。 不过，要是真的对比起来，虫草的价格，还是远远高于老白茶。 市面上的野生虫草，往往都不是按斤卖，而是按“根”卖。 区区几十克，就需要上千元。 那么，换算成一斤的价格，估计就要超过五位数了。 不得不说，价格这么贵的虫草，和茶叶泡在一起，实在是太暴殄天物了。 况且，稍微了解一些药理知识的朋友都知道，茶叶和药，最好不要同服。 倘若发生了性味相互排斥的情况，从而影响了药效，那就更加得不偿失了。 另外，虽然我们平时都说，老白茶基本上不挑人群，性温和，男女老少都能喝。 但虫草这种中药，可不是人人都适合吃的，必须是特定人群。 所以，如今国药局已经把虫草从保健品中除名了。 其中有一部分原因，就是为了避免大家盲目跟风。 真正有需求的人，必须谨遵医嘱。 说回正题。 当然我们也知道，那些生产所谓“虫草老白茶”的商家，根本就不会使用高端品质的原料。 为了控制成本，大概率是选择人工种植的虫草，或者只是长得像虫草的其他东西。 同时，老白茶也不可能是年份真实、产区好、工艺好、储存好的那一类。 因为真正的老白茶，明明可以靠实力卖出高价，没必要委屈自己，被百般折腾。 所以结论就是，真正的野生虫草，不屑于和茶叶为伍，人家的名气够大，地位也够高。 真正的老白茶，也不可能会拿去做成虫草老白茶。 只有廉价的“虫草”和廉价的“老白茶”，才会强行加在一起，成为一款商品。 至于为什么要给它们打上引号，相信各位茶友已经心中有数了吧。 《3》 众所周知，好茶宜清饮。 不管是白茶、红茶还是岩茶，皆如此。 因为茶叶中本身就含有丰富的营养物质、芳香物质和滋味物质。 就算不加料，用沸水直接冲泡，就能得到一杯色、香、味俱全的茶汤。 加料以后，反而破坏了这份原汁原味。 这里插播一条冷知识，为什么外国人喝茶，都喜欢加糖加奶呢？ 这是因为，他们平时主要喝的是红碎茶。 比起条索完整的红茶，被切碎的红茶，物质释放速度极快，滋味浓强。 故而，很适合作为调饮茶的茶底，掺入其他的东西后，能变化出不同的风味。 像是街边的奶茶店里，也大多用的是碎茶，为了快速萃取茶味。 但正常情况下，国内的大多数人喝茶，还是选择用功夫茶泡法。 循序渐进地感受茶汤中香气和滋味的变化，和细致入微的风味呈现。 因此，一锅乱炖式的喝茶法，并不是主流。 优质的老白茶，有药香、陈香、稻谷香、粽叶香、花香、枣香等，都会被气味浓重的辅料掩盖住。 所以，大家在饮用老白茶时，切忌随意加料。 更不建议大家去网上买现成的陈皮老白茶、虫草老白茶这类茶。 一方面，它们已经不再属于白茶了，而是要被归类到“再加工茶”里面去。 在这个再加工的过程中，原来的茶，有没有发生什么内质的改变，尚且难说。 另一方面，原料太差，喝多了也没有好处。 曾经有茶友来反馈说，自己在网络上买的陈皮老白茶，茶掌柜号称是老陈皮+老白茶。 结果，买回来一看，陈皮的颜色根本就不对，倒像是晒干的橘子皮。 冲泡以后，也更确信了，浓浓的橘子香，和陈皮没有半毛钱关系。 经过村姑陈的判断，发现老白茶也是假的，通体一色，冲泡后香气淡、滋味薄，明显是做旧茶。 可见，你眼中的“陈皮老白茶”，它的真身，极有可能是做旧茶泡橘子皮。 与其如此，还不如老老实实地喝老白茶。 足够饱满醇厚，干净纯粹，才是好白茶的灵魂。 《4》 其实，消费者是很无辜的。 我们天生就会被新奇的、没有见过的东西所吸引，这点无可厚非。 但作为商家，面对茶叶小白们，应该做的，是用正确的知识去引导。 商家有告知的义务，顾客也有知情的权利。 一款茶叶的用料究竟是好是坏，成本是高是低，如实相告，才是诚信经营。 而最不应该做的，就是别有用心的误人子弟。 眼看着，白茶市场上做旧茶泛滥成灾，品质竟然无良到如斯境地，真真令人扼腕。 要知道，水能载舟，亦能覆舟。 老白茶的花式玩法，终究有一天，会被“玩坏”。 值得庆幸的是，清醒的人也不在少数。 至少这些茶友，愿意去找寻真相，不盲听盲从。 所以，就不容易成为那些被商家左右，牵着鼻子走的无知者。 《5》 现在是全民养生的时代，大家都很注重自己的身体。 毕竟，每个人都是自己健康的第一负责人了。 也不否认，多喝茶，确实能对身体起到一定的补益作用。 但前提是，要选择适合自己体质的，且品质正常的茶，千万不能选劣质茶、做旧茶。 同时，还要认清现实。 茶叶不是药，我们不能奢望通过喝茶来解决身上的某种疾病。 只不过，从长期来看，茶叶中的养分，能够让我们保持好的心情，好的精神状态，以及好的身体状态。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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