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相信每一位家里掌厨的人都有过这样的烦恼，做的菜总是要考虑大人孩子老人每个年龄层的口味，特别是是大的家族，每一道菜都会精心打磨，务必做到光盘行动其实还是挺难的，所以今天特意为各个年龄层的吃货们分享3道家常菜，下饭又下酒大人孩子都爱吃，做起来还简单，吃过一次就还想吃第二次，真的是下厨人的福音啊，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了。  【牛肉炒洋葱丝】 主要食材：牛肉，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，老抽，孜然粉，淀粉，洋葱，辣椒粉，牛肉鲜嫩可口营养丰富适合各个年龄层的人，洋葱圈中和了油腻的口感还带着植物的清香，可谓是老少咸宜，下饭必备。  【具体做法】 1、牛肉切薄片放碗里，加入适量的蒜末，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，孜然粉和淀粉各2勺，抓匀腌制20分钟以上，时间允许的话，尽量腌制时间久一点，比如早上腌制放冰箱，中午炒来吃刚刚好。  2、起锅烧油6成油温先下入牛肉炒至变色定型后捞出，留下炒牛肉的底油，放入洋葱圈爆香味道一出来后加入少许的小米辣，如果不能吃辣，在这一个步骤可以加少许的干辣椒碎提鲜。  3、然后倒入牛肉，1勺辣椒粉，3勺孜然粉，翻炒均匀后出锅即可，相信我，这样做出来的牛肉好吃到舔盘子。  【泰式酸辣鸡腿】 主要食材：鸡腿肉，小米辣，蒜末，香菜碎，青柠檬，生抽，藤椒油，胡椒粉，料酒，天气越热越是需要吃这种酸辣鸡腿，开胃解馋，夏日必备。  【具体做法】 1、先调制酸辣酱汁，碗里先加入香菜碎，小米辣，蒜末，分量依据自己的口感增减，然后加入2勺生抽，2勺清水，1勺藤椒油，1小颗青柠檬，搅拌均匀后备用，找不到藤椒油可以用花椒油代替。  2、腌制鸡腿，鸡腿放碗里加入2勺料酒，1勺生抽，1勺白胡椒粉，抓匀腌制30分以上，起锅烧油6成油温下入鸡腿，先煎有鸡皮的那一面，煎至2面金黄定型后切成块。  3、最后把调制好的酱汁淋上去，搅拌均匀就可以开吃了，冰镇冷藏后口感更佳。  【小炒猪舌】 主要食材：猪舌，葱花，洋葱，蒜末，沙姜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，糖，盐，脆嫩爽口又下饭，牙口好的人真的是吃过就想吃第二次的，有嚼劲有滋味，太香了。  【具体做法】 1、猪舌头洗干净刮掉表面的膜后焯水3-5分钟，然后切成薄片后加入沙姜碎，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，糖和盐来少许，搅拌均匀腌制10分钟以上。  2、起锅烧油5成油温爆香蒜末葱段和洋葱丝，味道一出来后加入猪舌，沿着锅边倒入1勺米酒，然后开大火翻炒2-3分钟。 3、出锅前撒上葱花拌一拌就更香了，爱喝酒的人不来上这么一盘猪舌头，那是大大的遗憾。 今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。 |
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