【原】金花白茶，只比灵芝多一点点健康

白茶中的瑰宝，金花白茶，特色好喝又健康。

金花，“学名“冠突散囊菌”，是一种生长在茶叶上的人体有益菌，被称为“茶中黄金”，就像酸奶里的益生菌一样，但跟酸奶中的益生菌不同的是，金花白茶里面的益生菌能在120°的高温蒸煮下继续存活，因此金花进入到人体中，真正能起到调理肠道菌群的作用！

中国工程院院士刘仲华教授证实，冠突散囊菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了。因此，冠突散囊菌又被称为“霸王菌”。

不要小看了白茶中的金花，它可是茶中黄金，不仅能够抑制其他杂菌生长，还富有丰富的内含物有利人体健康。只有在温度、湿度、氧气密度、菌落分布、松紧适度的环境下，配比一定的叶片才能让白茶出现金花。

茶友日常购买金花茶砖撬开，能够清晰可见“金花”，呈星点状颗粒分布，或单独存在，或一丛一簇。在60倍放大镜下，金黄艳丽、颗粒饱满、附着紧实。

另外由于生长特性，金花需要附着茶叶与梗，因此采用纤维含量高，有一定成熟度的枝叶为原料，更利于产生金花，这样所制作成的金花白茶，成品茶砖面平整光洁，棱角分明，金花茂密，香味纯正具有菌花香。

干茶自然油润，色泽黄褐，金花茂盛，叶形均匀。已出金花的白茶，汤色酒红透亮，口感香甜淳滑，有独特的“菌花香”味，口感醇而不涩，满口芳香，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散！

金花，学名“冠突散囊菌”，可生长在茯砖茶、冬虫夏草千年灵芝之中，分布于中国、南非、以色列、瑞士、英国、美国等地，出现在茶叶上约在1368年前后的泾渭茯茶上。金花作为中国茶类唯一被列为国家二级保护机密菌种，过去只在千年灵芝上发现，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力。

茶姐家的金花白茶，是由云南大叶种古树白茶经自然萎凋制作的，存放了多年，出现金花完全属于意外，非人工发花工艺制成。

人工发花工艺并无不可，而且是经过科学验证过的好，门槛也高，环境要求苛刻，只是自然出现，显得更难能可贵！也因此，这批自然出现的金花白茶，在茶姐家，绝无仅有，以前留下来的就这么一批，以后不会再有。