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东北酱骨头 花椒5克，辣椒5克，胡椒粉10克，小茴香20克，草寇10克，白芷10克，豆蔻10克，丁香5克，桂皮10克，甘草30克，陈皮10克，山奈10克，八角60克，黄栀子20克 高汤30斤，香其酱200克，财神蚝油200克，东古酱油400克，红烧汁100克，冰糖100克，盐150克，老抽50克，鸡汁150克，料酒500克 冷吃卤水香辛料 香料，八角80克，白芷片50克，砂姜50克，红豆蔻30克，烟桂50克，香菜籽10克，甘草50克，草豆蔻25克，小茴香60克，丁香5克，肉豆蔻60克，黄栀子10克，草果30克，荜拨15克，香菇30克，干姜50克，甘松20克，孜然20克，排草25克，福建辣椒王100克，灵草15克，大红袍花椒50克，川沙仁40克 卤水标准用量，卤水高于食材5公分，不算卤油厚度 香料标准用量，根据卤水重量加卤制食材重量，去比例 点赞加关注，多谢 |
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