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宁夏银川，黄瓜是黄瓜，青瓜是青瓜，估计很多人是不知道的。刚才逛菜市场，威记竟然发现，银川现在也有黄瓜卖了，可能这么说很多人会觉得莫名其妙，这都啥跟啥嘛。 小时候威记在老家，吃的黄瓜真的是带点黄颜色的。并且样子不像现在市面上见到的那种黄瓜那样规整，皮还是青色的。
那种黄瓜生吃或者炒菜都不好吃，但是做腌酸味道可是一流，有整根黄瓜腌泡，吃的时候捞出来切片切条切丁吃都可以，真是餸粥好小菜；也有做成瓜皮干的，简单说就是切成条，去中间的瓤，然后晒干即可，这样的黄瓜干烧五花肉真是相当下饭。也有现切成片，用白糖和白醋腌成糖醋味，可是很美味的凉菜；再就是做成“酸嘢”了。 而现在常见的黄瓜，在老家一般都叫青瓜，这种青瓜现在相当普遍，威记第一次见的时候很奇怪它为什么叫黄瓜，这样的黄瓜可以生吃，可以腌酸，更可以炒着吃，比如青瓜炒牛肉，青瓜烙，青瓜蛋花汤等等。 刚才在菜市场看到久违的“黄瓜”，没想到它是被当作水果来卖的，可能是改良品种吧，和威记小时候吃的黄瓜很像，可是又有区别。不知道那种黄瓜什么才能再吃上？ 我是威记，讲述美食！发现美食！感受美食！ 用温暖的文字，翻起尘封的美食记忆，记录美食！谢谢阅读关注！
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