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林嘉是一个来自广东的女孩，她在上学时期结识了一个好朋友，叫李丽，是一个东北人。她们在一起度过了美好的大学时光，建立了深厚的友谊。毕业之后，两个人各自走上了工作岗位，但是她们的联系从未中断。直到有一天，李丽告诉林嘉她要结婚了，邀请她去参加婚礼。 林嘉非常高兴收到了李丽的邀请，她决定前往东北参加李丽的婚礼。在东北的那几天，林嘉感受到了浓郁的东北风情，也认识了很多东北的好朋友。在李丽的婚礼上，林嘉看到了许多中式的结婚习俗。 首先是“拜堂”，这是婚礼必不可少的环节。在拜堂仪式中，新娘和新郎在神龛前向祖先行礼，并且向父母鞠躬。这个仪式象征着新人对祖先和父母的感激之情，也表示着新人即将开始自己的新生活。 接着是新娘要喝一碗红糖水，这应该是东北特有的习俗。这象征着新娘要甜甜蜜蜜的嫁入新家。 在过门之后，新娘还要接受新郎家长的“考验”，例如吃苦瓜、穿高跟鞋等。这个环节也是为了考验新娘的耐力和勇气，同时也让新人有一个愉快的互动过程。 最后是“敬酒”环节，这也是婚礼上必不可少的一个环节。在敬酒环节中，新人要向亲友敬酒，同时也要接受亲友的祝福。在这个环节中，林嘉看到了许多东北宴席的美食，跟自己地方的美食相差还是挺大的，在宴席上菜品的量很大，第一次吃北方酒席林嘉听说这一桌子菜只要500元，北方的宴席真是实惠啊，菜都是用盛水瓢舀的，量非常的足。 林嘉数着菜品应该有18道，不过也有她印象深刻的几道菜。 1.红烧猪肘子 红烧猪肘子是各地宴席上一道名菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻。 制作过程中，先将猪肘子浸泡在冷水中，去除血水和杂质，再用开水焯一下，去除表面的油腻和异味。接下来用热水煮上数小时，再用酱油、料酒、冰糖、姜片等调料将猪肘子烧制至入味，色香味俱佳。 2.红烧肉 3.油泼大鲤鱼 油泼大鲤鱼以其清爽味美、爽滑鲜嫩而闻名。在宴席上寓意非常的好。 制作过程中，先将鲤鱼去鳞，去内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，然后用油热锅，将鲤鱼煎炸至金黄色，再撒上葱花、蒜末、花椒粉等调料，最后淋上热油，即可食用。 油泼大鲤鱼的口感非常细腻，肉质鲜嫩，非常适合夏季食用。 4.扣肉 制作过程中，先把五花肉在锅中焯水，放点八角、葱、姜、花椒，料酒。煮制一个小时，表面抹点酱油，锅中油温5成热的时候把五花肉炸一下，虎皮状的时候就捞出来浸到凉水中10分钟，切成均匀的片，铺上外婆菜，调扣肉汁倒上去，上笼蒸四十分钟。 扣肉口感鲜美，肥而不腻，是很多人喜欢的美食之一。 5.猪头焖子 这道菜林嘉没有见过，应该是东北的地方特色美食。感觉跟猪皮冻相似，算是一道凉菜了，吃起来挺爽滑弹牙的。 6.酸菜炖肉片 酸菜是东北的特色美食了，在东北家家户户吃酸菜，林嘉第一次吃东北酸菜，感觉味道还是非常的好，汤汁挺浓，也很入味。 除了这印象深刻的，还有甜菜拔丝水果，虾，小炒，拼盘之类的。反正对于林嘉来说这场宴席的菜品真的是超值了，她随的礼金也很是合适了。 林嘉收获了许多美好的回忆，也深深感受到了东北人民的热情和豪爽。她想，不管是南方还是北方，大家都有自己的文化和习俗，这些文化和习俗也是我们人类的宝贵财富。 |
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