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提到英国，很多人的第一印象是绿茵赛场的上英超，已故去的英国女王伊丽莎白二世，还有白金汉宫与大本钟等等，至于英国美食存在感就有点低了。顶着“美食荒漠”帽子的英国，其实也有着很多特色美食，去英国的友友们很值得去打卡！下面一起跟随梦尝君开启舌尖上的英国之旅吧！ 1、惠灵顿牛肉  惠灵顿牛肉，是英国的经典菜肴。食材选用上好的菲力牛排，在煎锅里两面煎出焦香。然后把特制的酱汁（混合了松露、鹅肝和蘑菇泥），均匀涂抹在牛排表面，用薄火腿片裹住，再给它穿上一层由面团与黄油制作的酥皮，涂抹上鸡蛋液，放入烤箱焗熟。吃起来口感很细腻，外酥里嫩，一口爆汁！再加上面包外衣的焦香，别有一番风味。  2、炸鱼薯条 吃完惠灵顿牛肉这道硬菜！咱们接着体验英国美食炸鱼薯条，不吹不黑，真心好吃！  新鲜出炉的炸薯条，手指般粗大，热气腾腾，蘸酱吃新鲜又美味！而炸鱼多用鲱鱼或鳕鱼，瞧这炸得胀鼓鼓的鱼块，颜色有了，脆脆的外壳也有了。  外层松脆，内里嫩滑，满满的肉汁，配着炸薯条开吃！让你无法抗拒！ 3、哈吉斯  哈吉斯是苏格兰的国菜，其做法简直让人大开眼界！它以羊肺、羊心、羊肝等羊杂碎为主要原料，一股脑的全装进羊胃里，再加入燕麦粉、洋葱、牛油等调料，煮制成一锅的大杂烩。虽说是大杂烩，卖相也不太讨好，但是吃起来口感浓郁，营养十分均衡。只是不知你是否还有勇气尝试。 4、约克郡布丁  约克郡布丁，顶着一个布丁的名头，更像是一种松软的面包，又号称“英伦版油条”。它是大多数英国人晚餐的重要组成部分。将面糊加热以形成蓬松的质地，然后与特殊的肉汁一起食用。面的焦香，与肉汁的美味相得益彰，好吃又解馋！  5、水果面包 来英国，你一定要尝尝这水果面包。有别于普通面包，它是由各种干果和香料制成。揉面用的是煮过的茶水，茶的清香为面包注入了新的灵魂，增加了面包的湿润度，以及风味口感。  而甜蜜馨香的元素，则得益于干果和香料的加入。享用时，涂上厚厚的奶油或软乳酪。甜香在齿间化开肆意奔放，愉悦涌上心头！美食疗愈人心啊！ 6、司康饼 司康饼在英国巨有名，它是英式下午茶的主角。其香醇的口感吸粉无数，就连民国才女张爱玲也为之折服，将其写进了文章里：“比蛋糕都细润，轻清而不甜腻”。  司康饼的确名不虚传，比蛋糕更细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，轻清而不甜腻。这种味道和口感，才是一块高水准的司康饼该有的样子。 7、兰开夏郡火锅 火锅不是我国的专属，歪果仁也很喜欢。男男女女每日早出晚归，需要简单却有营养的硬菜，这道兰开夏郡火锅就再合适不过了。  其食材主要以羊肉和蔬菜为主，上面放有土豆薄片。历经长时间的烹煮，肉质也格外软糯美味，再配以甜菜根或者腌红甘蓝就更美妙了。 8、英式早餐 英国把一日三餐，分别比作国王、王子和乞丐。早餐要吃得像国王，足见他们对早餐的重视。 一顿丰盛的英式早餐主角应有：煎蛋、煎香肠、炸培根、烤番茄、炸薯条、焗土豆，再来一杯咖啡配吐司。  这样一份英国美食“骄傲”就齐活了。但在梦尝君眼里，里面除了脂肪就是脂肪，还有碳水作陪。真的是“脂肪配碳水，好吃胖成鬼”。这满满的高脂肪卡路里，居然成了拯救英国人一天的“元气炸弹”。 9、核桃派 如果你是对肉食无感的素食者，那么这道甜品值得你好好宠爱一番。看看这大颗的核桃和搭配合适的焦糖，洋溢着浓浓的坚果和奶酪香味。吃起来口感香脆，营养丰富。不过眼见的热量高，尝一小块就够了，也会很满足！ 10、蟾蜍在洞 听名字就感觉很有创意！不知道又是英式美食的哪路神仙。 做法很简单，就是将各种风味的香肠煎过之后，裹入约克夏布丁面糊中，放置烤箱酥烤。这样一道上等的“蟾蜍在洞”就做好了。面糊非常蓬松，且香肠外焦里嫩、鲜嫩多汁。仔细看这道菜品像不像蟾蜍从洞里出来的模样，哈哈哈 |
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