鹅肉，是癌细胞的“加速器”吗？医生：该忌口的，或是这6种肉

2023-05-30 11:06山东

鹅肉作为人们常吃的肉类之一，不仅口感美味、做法多样，而且富含优质蛋白质和矿物质。

另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

但互联网上却出现了这样的谣言：吃太多的鹅肉容易加速癌症发展，如果多吃鹅肉，真的有可能患癌症吗？

这个说法真的有依据吗？很多人感到困惑，接下来我们就一起了解一下吧！

首先了解鹅肉的营养成分：

每100克鹅肉所含营养素：热量251.00千卡、蛋白质17.90克、脂肪19.90克、胆固醇74.00毫克、维生素A42.00微克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.23毫克、尼克酸4.90毫克。

维生素E0.22毫克、钙4.00毫克、磷144.00毫克、钾232.00毫克、钠58.80毫克、镁18.00毫克、铁3.80毫克、锌1.36毫克、硒17.68微克、铜0.43毫克。

吃鹅肉有什么好处？

1.补充蛋白质，有助于减肥

对于女性来说减肥是一个恒久不变的话题，大部分女性都是希望自己能越吃越瘦，不长肉的。

而日常食用鹅肉就完全没有长肉的负担，因为鹅肉中所含的蛋白质含量，与鸡肉以及鸭肉想必是比较高的，而相对的鹅肉的胆固醇和脂肪的含量较少。

因此适量的食用吃一些鹅肉，既不会长肉，还能有效的补充体内所需的蛋白质和营养物质，既能满足我们吃肉的欲望和口感，也能保持我们的身材和皮肤健康。

2.改善心血管系统

鹅肉中的脂肪含量较低，鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂。

而且占比高达66.3%，它能够促进血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。

3.增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质。为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

4.预防多种“营养不良症”

既然鹅肉当中含有多种营养素，加之肉类食品中营养素的吸收率较高，那食用后即可“完美补充”。

适量补充，拒绝缺乏，也就可以帮助机体远离蛋白质—能量营养不良、生长迟缓、维生素E缺乏等多种营养素缺乏问题。

鹅肉，是癌细胞的“加速器”吗？

在中医角度鹅肉比较毒，鹅肉也被认为是一种发物。所以如果患有癌症最好还是暂时不要吃鹅肉，避免鹅肉导致身体的问题反复或者是导致癌症的加重。

不过从营养角度来讲，鹅肉营养非常丰富，是优质的蛋白质来源含有的蛋白质，比牛肉和鸡肉等都高，而且脂肪和胆固醇含量却非常低。

经常吃鹅肉可以提高肿瘤病人体能和生活质量，延长生存时间。而且适量食用不但不会加快肿瘤生长，还有助于增强体质，提高患者的生存率，改善患者的生活质量。

医生：该忌口的，或是这6种肉！

1.中式咸鱼

咸鱼在研制过程中会加入大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐会和鱼内的蛋白质分解产生亚硝胺。亚硝胺进入体内后会导致血管扩张，引起氧化血红蛋白血液病发生，增加身体的患癌风险。

2.高温烤肉

高温烤肉非常受欢迎，尤其是过年期间吃点烤肉能够提升家庭幸福指数，但是高温烤肉会产生致癌物，烧烤时温度超过400℃更容易产生杂环。

我们平时吃烤肉的时候，上面被烤焦的黑色物质就是大幻庵烧烤，食肉上的油脂滴入木炭，不完全燃烧，会产生名为多环方向的致癌物。

烤肉的时候不完全，燃烧的烟雾熏到肉上就会产生致癌物质摄入，人体过多很可能会增加致癌风险，建议大家控制高温烤肉，不要拿自己健康开玩笑。

3.鸡头

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

家里的老人可能比较迷信“吃鸡头当大官”，但如果总是让孩子吃这类食物，往往也会导致有害物质进入体内过多给孩子带来严重影响。

4.禽尖翅

生活中很多人也是喜欢吃一些鸡翅或者是鸭翅等等，虽然说非常美味，但是像这种禽类的翅尖都是淋巴结比较集中的部位。

其中的吞噬细胞和吞噬，病菌以及病毒也会增加致癌的风险，所以建议还是尽量少碰。

5.鸭脖

适当食用鸭脖不会对身体造成危害，然而过量食用可能就会造成伤害。

因为鸭本身淋巴结就比较多,且一般分布在鸭脖皮下的结缔组织,所以在吃鸭脖的时候需要进行杀菌和消毒。

如果没有清除干净，就可能会有残留在淋巴组织内，过量摄入，就很容易将病毒和细菌吃入体内。

6.冷冻太长时间的肉

冷冻时间不是太长的肉是可以吃的，可能口感上稍微差一些，如果冷冻太长时间的肉，比如冷冻好几年的肉或者没吃完。

但是反复解冻，都有可能会发生变质，经常吃不利于身体的健康。

延伸阅读：吃什么肉或对身体好？

1.鱼肉

鱼肉种类丰富，口感不错，所富含的脂肪物质较少，其中是以不饱和脂肪酸所存在的黏稠度降低患有心脑血管疾病的发生风险。

2.鸡肉

多吃一些鸡肉为身体补充优质蛋白，肌肉所富含的蛋白质要比牛肉还多。对于中老年朋友以及患有心脑血管疾病的人来讲，都是一种不错的饮食。

3.虾肉

虾内有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、钙、磷等成分。其蛋白质含量可达到16-23%，是个十足的高蛋白食物，且脂肪含量很低，多为不饱和脂肪酸。