【原】麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块	葱花 少许
郫县豆瓣酱 20克	辣椒粉 1小勺
麻椒粉 1小勺	温水 100克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克	盐 适量
水淀粉 20克

麻婆豆腐的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   豆腐切小方块。   

步骤3   锅中水煮开，下入切小块的豆腐，加1小勺盐，焯1分钟左右。   

步骤4   焯好的豆腐沥水捞出备用。   

步骤5   另取一锅，加入20克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。   

步骤6   油烧至6成热，加入2勺郫县豆瓣酱，1小勺辣椒粉，1小勺花椒粉，炒出红油。   

步骤7   加入适量的热水，大火煮开。   

步骤8   放入焯好的豆腐，咕嘟咕嘟煮5分钟。   

步骤9   均匀淋入水淀粉。大火收汁即可。   

步骤10   几块钱的豆腐就能做出家常下饭菜真的太好吃了。   

麻婆豆腐的烹饪技巧

还可以加点肉沫。