别不敢吃主食了！糖尿病人饮食的8个真相

众所周知，糖尿病患者的饮食非常讲究，但很多糖尿病患者，一直以来都「吃错了」。

比如认为糖尿病人不能吃主食，不能吃水果；甜食更是一口都不能吃……今天这篇文章，我们就来说一说，有关糖尿病饮食的几条真相。

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糖尿病不仅仅是因为糖吃多了

导致糖尿病的因素有多种且很复杂，像肥胖、吸烟、情绪压力等多种因素都可能诱发糖尿病，而不仅仅是因为糖吃多了那么简单。

糖尿病病人之所以尿中含糖，并不只是因为糖吃多了，而是因为身体胰岛素代谢出现问题，无法利用摄入的糖。

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甜食要少吃，不甜的食物也不能多吃

糖尿病患者并不是一点甜食都吃不了，但一定要控制好份量和频率。

而不甜的食物，糖尿病患者也不是就能敞开吃了。比如我们吃的米饭、馒头，虽然吃起来不甜，但它们所含的淀粉在消化之后会变成葡萄糖，所以也不能多吃。

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除了少吃糖，还要控制油盐

很多糖尿病患者想当然地认为得了糖尿病，只要少吃糖就可以了。

但其实，高盐多油同样不利于血糖控制。过多的油可能降低胰岛素敏感性；而过多的盐也不利于控制糖尿病并发症。

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不能不吃主食

不吃主食并不能控制血糖，因为我们平时吃的许多食物都含碳水化合物。而且如果米饭、馒头等主食摄入不足，身体中的总能量就无法满足体内代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，容易引起酮症酸中毒，严重时会危及生命。

对于糖尿病患者来说，日常主食的选择应该尽量少吃精制加工的主食，包括现在的“精白细软”米面；而应该食用粗粮和豆类等主食，同时注意粗细搭配，如在白米白面中加黑米、大豆等。

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水果很甜也可以吃，关键是会选

其实糖尿病患者是可以少量吃各种水果的，尤其是那些升糖指数较低、甜味较低的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子、柚子、草莓、蓝莓、桑葚等。

但像荔枝、桂圆、葡萄之类含糖太高的水果，最好就不要吃了，如果吃的话最多也就三四颗，而且需要相应减少三餐的主食量。

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有些蔬菜其实是“主食”，别多吃

蔬菜能提供丰富的膳食纤维，糖尿病人每天吃够膳食纤维（特别是可溶性膳食纤维），能更好控制血糖。

但是很多蔬菜，偷偷藏了不少碳水化合物，算是隐藏的主食了。比如土豆、南瓜、山药、芋头、莲藕、荸荠、菱角等。

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肉、蛋、鱼虽然含糖低，但也不能随便吃

肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，蛋白质和脂肪在体内可转变成葡萄糖。因此，吃多了也会升高血糖。

而且，吃太多含蛋白质和脂肪的食物会引起体重增加，体内脂肪组织越多，细胞对胰岛素的抵抗越明显。

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无糖食品，也不能多吃

“无糖食品”这个名称容易让人以为它对血糖没有任何影响，但事实上，所谓“无糖食品”指的仅是不含蔗糖的食品，食物中的面粉、油脂等其他成分仍可以转化成葡萄糖。

比如无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉等，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等配料。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，所以还是少吃为妙。

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本文部分内容来源于妙佑医疗国际（Mayo Clinic）知识库，由惠每医疗审核，授权高济医疗发布。