年纪大了，少吃大米和面条，多吃4种“黄金菜”，体质好更安康

上了年纪后，我很注意自己的饮食，对自己的身体，相当重视，因为我知道年纪大了，各项器官的机能，都会越来越差劲，因此保养自己是关键。

我发现，生活中好多中老年人，其实并不懂吃，甚至抽烟喝酒是常态。

殊不知，荤腥、烟酒，都对身体是一种负担，别乱吃，当然了也不能只知道吃精细的粮食，整天就是大米和面条，多吃点粗粮，多吃点“黄金菜”，对身体相当有好处。下面为大家推荐4种健康美食，可以增强体质，身体更安康。

1、黄豆

春天多吃豆，胜过吃大鱼大肉，黄豆是很推荐的一种，因为它属于高蛋白、低脂肪，并且这种植物蛋白，是优质蛋白，对于中老年人而言，好消化好吸收，身体负担小，可以补充充足的营养。

【黄豆炖猪蹄】

材料：猪蹄、黄豆、干辣椒、葱姜、红烧酱油、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、啤酒

1、猪蹄剁成小块，倒在锅里，接上清水，葱姜、料酒倒进去，焯水之后捞出来，洗净表面脏污。还有黄豆，要提前用水泡上6个小时，干辣椒、葱姜，都得切好。

2、猪蹄、黄豆、葱姜、干辣椒、2勺红烧酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒，都倒在砂锅中，然后往里面放1瓶啤酒，倒1碗清水，大火烧开之后，再用小火炖1个小时，就差不多可以了。最后，加上少许盐、鸡精，再用大火将汤汁收到浓郁，即可出锅开吃。

2、红薯

红薯，看似不起眼，实际上也是一种营养食物，红薯中粗纤维较多，可以促进消化。并且红薯中，还有着丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等，多吃对身体有保护作用。

【红薯糯米饼】

材料：红薯2个、糯米粉、面粉、白糖、熟芝麻

1、红薯洗净，切成块状，放入锅中蒸熟，然后取出来，倒掉里面多余的水分，放上适量的白糖、等量的糯米粉和面粉，混合均匀，揉成不粘手的面团。

2、把面团分成数份，每一份都揉圆之后，在表面裹上白芝麻，等全部处理好后，平底锅中刷一层油，把红薯饼放进去，用小火来煎，煎到红薯饼金黄，翻一个面继续煎，两面金黄、香味浓郁后，出锅。

3、芦笋

芦笋，在我看来是当之无愧的“黄金菜”，粗纤维、钾元素、蛋白质等，都相当丰富，常吃还可以增强体质，身体更安康。

【芦笋炒香菇】

材料：芦笋、香菇、大蒜、盐、鸡精、植物油

芦笋去掉老根，洗净后斜切成段，香菇洗净切片，大蒜去皮切片。起油锅，放入蒜片煸香后，倒入香菇大火翻炒，炒软后倒上芦笋，继续翻炒一阵，加盐调味后，淋入一点点热水，翻炒至断生，最后出锅前，来一点鸡精调味就可以了。

4、豆芽

春天吃豆，豆芽也是一种，它非常容易消化，年纪大了，肠胃比较弱，多吃豆芽好处多。并且其中植物蛋白、膳食纤维、矿物质等，含量都蛮高的，多吃能够增强免疫力，体质更好，身体更舒坦。

【醋溜豆芽】

材料：豆芽、葱花、干辣椒、白糖、盐、鸡精、醋、生抽

豆芽冲洗干净之后，控干水分，再把葱花、干辣椒切一下，锅子烧热后，往里面加油，接着加上葱花、干辣椒爆香，之后倒入豆芽，开始翻炒，用大火快炒就行，豆芽还是很好熟的，炒到变软以后，放白糖、盐、鸡精、醋、生抽来调味，关火后炒匀，出锅开吃。