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一、南瓜苗瘦肉汤 准备食材：南瓜苗，瘦肉，蒜片，姜丝。 做法步骤： 1、南瓜苗剥掉外皮，清洗干净沥干水分。瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再加入足量的清水，开大火煮开。水开后先放入瘦肉煮一会儿。 3、瘦肉煮熟后，再放入南瓜苗继续煮2分钟左右煮熟煮出味道。最后加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 二、红苋菜皮蛋汤 准备食材：红苋菜，皮蛋，蒜片。 做法步骤： 1、红苋菜摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。皮蛋剥掉外壳，切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒几下炒至变软，再加入足量的热水，开大火煮开。 3、水开后放入皮蛋煮2分钟，煮好后加入食盐和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。 三、清炒丝瓜 准备食材：丝瓜，蒜片。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜切成片备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生。 3、加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味，丝瓜炒熟即可出锅装盘开吃。 四、小炒嫩南瓜 准备食材：嫩南瓜，蒜末，青椒。 做法步骤： 1、嫩南瓜先用食盐搓洗一下表面，洗净后切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。 3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。 五、清炒苦瓜 准备食材：苦瓜，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗表面，洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片，再加入食盐抓匀腌制十分钟，然后再清洗干净挤干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，大概爆炒一分钟，就可以加入食盐、蚝油调味。 3、继续翻炒一分钟，炒至苦瓜熟透就可以出锅装盘开吃了。 六、黄瓜火腿肠 准备食材：黄瓜，火腿肠，蒜片。 做法步骤： 1、黄瓜清洗干净，对半切开，再切成薄片备用。火腿斜切成片备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入火腿煎一下，炒至两面焦黄，就可以放入黄瓜翻炒均匀。 3、加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，继续翻炒至黄瓜煮熟就可以出锅装盘开吃了。 七、凉拌紫甘蓝 准备食材：紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜。 做法步骤： 1、紫甘蓝切成丝放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。黄瓜削掉外皮，刨成丝。胡萝卜削掉外皮洗净后刨成丝备用。 2、凉拌料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀即可。 3、把紫甘蓝、黄瓜丝、胡萝卜丝都放入碗中，放入香菜碎，倒入凉拌料汁，搅拌均匀即可上桌开吃。 八、清炒西葫芦 准备食材：西葫芦，蒜片。 做法步骤： 1、西葫芦食盐搓洗表面，洗干净后对半切开，再切成薄片。大蒜切成蒜片备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，翻炒至变软。 3、再加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再继续炒三分钟左右炒熟即可出锅装盘开吃。 |
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