【原】“6月吃一瓜，不用中药抓”，常吃这个瓜，清热解暑，祛湿养肾，随手一煮，太香啦！

导语：“6月吃一瓜，不用中药抓”，常吃这个瓜，清热解暑，祛湿养肾，随手一煮，太香啦！

6月，正式进入高温多雨的天气，温度一天比一天闷热潮湿。俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”。瓜类的食物最喜欢在高温潮湿的环境中成长，夏天多吃瓜类美食，不但能够补充人们身体因高温出汗流失的营养和水分，还能清热解暑，祛湿养肾。

老人们都说：““6月吃一瓜，不用中药抓”！冬瓜的营养非常的丰富，含有丰富的碳水化合物，多种的矿物质，蛋白质，脂肪等成分，含有的维生素C，钾尤为丰富。有利尿消肿，促进消化，祛湿消火等好处。身体寒湿气重，多吃点冬瓜，对肾脏排毒特别好。今天给大家分享冬瓜鸡蛋汤的美味做法，汤鲜味美，喝一口就上瘾，一起看看具体做法吧。

【准备的食材】：冬瓜，鸡蛋，虾皮，粉条，姜，蒜，葱，香菜，枸杞。

【具体制作步骤】：1、洗净的老冬瓜，切下一小块，把剩余的冬瓜用保鲜膜封住，放到冰箱保鲜室里保存，一周内吃完，和新鲜的一样。切下来的冬瓜我们切去外皮，去掉冬瓜瓤和籽，切成小块，放到清水中洗净，捞出来沥干水分备用。

2、准备适量的粉条提前用温水泡软，猪肉切成块，大蒜切成片，生姜切成丝，大葱切成葱花。

3、热锅凉油，打入一个鸡蛋，开成小火，慢慢把鸡蛋做成荷包蛋，煎至两面金黄盛出来，喜欢吃老一点的，多煎一会，喜欢吃溏心的，定型就盛出来，用同样的方法再做一个荷包蛋。想要荷包蛋做的圆润嫩滑又好看，一定要小火慢慢煎，火太急了，容易起泡，效果就不好了。

4、锅中另加油，放进切好的猪肉，猪肉炒出油脂，沿锅边烹点料酒去腥，然后倒进葱姜蒜爆香。

5、爆出香味放进冬瓜翻炒。一定要开大火翻炒，因为冬瓜中的水分特别丰富，这样大火才能炒出水分，吃着更香。

6、冬瓜炒软了，倒进没过冬瓜的开水，放进荷包蛋，枸杞，虾皮，粉条，调味盐，胡椒粉，鸡精，喜欢吃颜色重的可以加生抽，蚝油，不喜欢的这两样调料就不要加了。

7、煮上3分钟，冬瓜变软糯了，鸡蛋也吸收了调料的味道，这时候粉条也熟了，加点小磨香油，撒点香菜段，美味的冬瓜鸡蛋汤就做个好了！最后感觉鸡蛋块太大了，可以切成小块，也可以在刚入锅的时候切开，根据自己的喜爱。是不是隔着屏幕就能闻到香味了？冬瓜入口即化的滋味太美了，最喜欢这种感觉，鸡蛋入味，汤鲜味美！太香啦！