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大家好，我是小康美食，人间烟火味，最抚凡人心。不知不觉中已经进入了夏季，随着时间的推移，天气也会越来越热，在夏季最让人头痛的事情就是酷暑难耐，使得很多人没有了胃口，不过俗话说的好“人是铁饭是钢”，所以在夏季我们要应季而食，选择对我们身体有益的食物为好。  老人说：“五月吃三瓜，中药不用抓”，这三瓜分别指的是苦瓜、丝瓜和冬瓜。俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天天气比较热，人体的新陈代谢加快，就会使人烦躁不安，所以多吃这三种瓜能起到清热解暑，祛湿补水的食疗效果，下面小康就分享一下这三种瓜的食疗效果以及比较清淡的做法，希望能够给你带来帮助。 一、苦瓜 苦瓜以苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，食用后可以生律止渴、消暑解热，苦瓜还能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。  凉拌苦瓜 材料： 苦瓜，姜，大蒜，生抽，醋，红油，白芝麻 做法： 1.苦瓜切成薄片，姜和大蒜切末备用。 2.热水中加少量盐，放入苦瓜片焯水30秒左右至熟透捞出控干水分，放入大碗中备用。 3.将姜蒜末、生抽和醋放入碗中调匀，再加入适量的红辣椒丁，搅拌均匀。 4.将调好的酱汁倒入苦瓜中，轻轻拌匀即可。  小贴士： 1、焯水的时间要短，不要让苦瓜变软。 2、酱汁可以根据个人口味加减，可以多加点辣椒油和香醋，口感更佳。 二、丝瓜 丝瓜可谓全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。丝瓜性凉，味甘，属于寒凉性，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效，可缓解炎热夏季的燥热口干，现代医学表明，丝瓜中含有皂苷类物质，有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。  丝瓜炒鸡蛋 材料： 丝瓜，鸡蛋，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精，料酒，油 做法： 1.将丝瓜去皮，切成细丝备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、鸡精、料酒搅匀备用；葱姜蒜切末备用。 2.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。 3.然后放入丝瓜翻炒，加少许盐，炒到丝瓜变软。 4.将鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，直至鸡蛋煎熟成均匀的小块。 5.最后加入少量鸡精、生抽翻炒均匀即可。  小贴士： 1、丝瓜的炒制时间不宜太长，否则会影响它的口感，建议掌握好火候； 2、鸡蛋也要翻炒均匀，不要让其凝固成一坨； 3、加入少量的鸡精和料酒可以增添菜肴的美味度和香味。 三、冬瓜 冬瓜具有清热，消痰，利水的功效。冬瓜中含有较多的碳水化合物及维生素C。冬瓜不含脂肪，热量不高，能够有效的抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖，是减肥的最佳食材之一。特别适合夏天食用。  清炒冬瓜 材料： 冬瓜、葱、姜、盐、鸡精、油 做法： 1.冬瓜去皮，切成大小一致的块状备用；葱姜切成丝或者末备用。 2.热锅凉油，油热后放入葱姜丝煸炒出香味。 3.接着将冬瓜块倒入锅中翻炒，炒至冬瓜块微微发黄。 4.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让瓜块充分吸收调料的味道即可  小贴士： 1、冬瓜的炒制时间不宜太长，以免瓜块变得过软， 2、翻炒冬瓜的时候，应该不断地搅拌翻面，避免出现糊底的情况。 |
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