每到夏天，大家吃得最多的食物之一就是小龙虾，而这道菜最离不开的东西不是龙虾而是紫苏。
很多人觉得小龙虾汤底煮的面条胜过吃龙虾，原因就是紫苏。
不要小瞧这一小小的“一片叶子”，简直太“赚钱”了，目前已经吸引到不少企业和想返乡创业的人的关注。
比如广东北市镇一家合作社，承包了100亩左右撂荒地种紫苏，去年赚120多万，今年这家合作社打算把规模扩大到200亩。
而靠紫苏赚钱的不止合作社，还有内蒙古鄂伦春一家做紫苏产品研发和精深加工的企业，目前工厂建了7条生产线，不仅能将从根、叶到籽充分利用起来，还带动当地农民增收，也因此获得了4000多万的补贴。
但把紫苏事业做得最大的，当属“中国紫苏之乡”——黑龙江桦南县，获国家点名表扬。
目前桦南县紫苏种植面积高达10万亩，年产紫苏籽8000吨左右，占全国3成，紫苏全产业链产值高达3.5亿元。
紫苏这个市场背后利润究竟有多大？
紫苏对生长条件并不高，而且易成活、产量高，如果在南方，一年最多可以收5次，如果是北方一年也能收两茬，亩产最高可达6000斤左右，新鲜紫苏每公斤差不多在35元左右。
更关键的是，紫苏被誉为“植物脑黄金”、“陆地上的深海鱼油”，加工转化率高达45%，产品线极长，从初级的紫苏鸡蛋、精选紫苏籽，到中级的紫苏油、紫苏蜂蜜、紫苏面条、紫苏月饼，再到高级的紫苏面膜等，经济附加值任你定！
