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没有了紫苏，湖南人的夏天该怎么活？  没有人不爱湖南菜，但很少有人知道湘菜为什么那么“香”。 不是靠剁椒、豆豉和麻油，而是靠能提香去腥，有一丝微凉薄荷味儿的紫苏。口味虾、牛肉粉、臭豆腐、煎黄瓜、盐果子、奶茶、咖啡……凡是你能想起了的湖南美食，都有紫苏在挑大梁。 每年初夏，都是新鲜紫苏上市的时候，这个时候如果你去长沙市场买水产，老板都会送你一把紫苏。  而紫苏真正的价值，不止体现在湖南菜中。 很多人不知道，紫苏还有一个外号，叫“陆地上的深海鱼油”不仅籽能产油，它的根、茎、叶都可以入药或制油，进行深加工。 更关键的是，紫苏天生野性，成活率高，不打药少施肥，投入成本很低。  广东有个小镇子，通过“村集体+合作社+农户”的方式种紫苏，光靠收叶子，一亩就能有10000元左右收入，如果还收梗的话，就能到一万二、三。 无独有偶，湖南桃源县有一家紫苏合作社，主做紫苏籽油加工，已经成功研制出了目前市场唯一一款含硒的优质紫苏籽油产品，还带动当地村民年增收2万左右。 被问到为啥对紫苏产业这么有信心时，这家合作社负责人说，未来的大产业是“大健康产业”，而紫苏不仅是突破口，还是国家扶持的特色农产品方向。 |
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